ЧАСНИК РАМПС ДИКИЙ ПОРЕЙ ІЗ РІДКІСНОГО НАСІННЯ США
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 223
Покупая «ЧАСНИК РАМПС ДИКИЙ ПОРЕЙ ІЗ РІДКІСНОГО НАСІННЯ США» данный товар из каталога «Зелье» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Дикий лук-порей, Пандус, Лесной лук-порей
(Allium tricoccum)
морозостойкий многолетний североамериканский вид черемши, широко распространенный в восточной Канаде и восточной части США. Черемша очень популярна в кухнях сельских горных районов своего родного региона. Съедобны как нижние черешки, так и широкие зеленые листья. Считается ранним весенним овощем, имеет сильный чесночный запах и ярко выраженный луковый вкус.
У него овально-конические луковицы длиной 2–6 см. Растения обычно растут группами по 2–6 луковиц, из которых образуются широкие, плоские, гладкие светло-зеленые листья длиной 20–30 см. Черешки часто имеют темно-фиолетовые или бордовые оттенки на нижних стеблях. Каждая гроздь луковиц дает начало одному цветущему стеблю.
Цветение чаще всего происходит после отмирания листьев, в отличие от аналогичного черемши, у которой листья и цветы можно увидеть одновременно. Цветет в июне или июле и августе, цветы белые, кремовые или желтоватые.
Рампы также становятся все более популярными в ресторанах по всей территории США. В Канаде они считаются деликатесом, их нельзя подавать в ресторанах, и их можно собирать в количествах, превышающих 50 луковиц в год.
Вкус растения, представляющий собой сочетание лука и сильного чеснока, можно адаптировать ко многим вкусам. стили приготовления. В центральных Аппалачах рампы чаще всего жарят с картофелем и подают с фасолью пинто и кукурузным хлебом. Их также можно мариновать или использовать в супах и других блюдах вместо лука и чеснока.
Жители Аппалачей издавна празднуют весну поднимающимися рампами, полагая, что это лекарство, способное предотвратить многие зимние недуги. Действительно, витаминно-минеральный состав растения улучшает здоровье людей, отказавшихся зимой от многих зеленых овощей. Индейцы меномини, чероки, ирокезы, потаватоми и оджибва употребляют это растение в своих традиционных блюдах.
Чероки также едят это растение в качестве весеннего тонизирующего средства и используют его для лечения простуды и других болезней. Они также используют теплый сок от боли в ушах. Ирокезы используют отвар корня для лечения глистов у детей, а также чеснок как весеннее тонизирующее средство для «очищения». Некоторые коренные американцы использовали сок толченого лука для лечения укусов насекомых.
В апреле и мае в различных штатах США организуются фестивали, посвященные этому растению, привлекающие множество людей. Там можно полюбоваться ремеслами, принять участие в кулинарных конкурсах и, конечно же, попробовать блюда из черемши. Во время фестивалей в близлежащих ресторанах также подают блюда с черемшой.