Wild Por, Ramps, Forest por

(Allium tricoccum)

Мороз -резистентный многолетний станок, североамериканский вид дикого чеснока, широко распространенный в восточной Канаде и восточной части Соединенных Штатов. Dziki Por очень популярен на сельских кухнях своего родного города. Нижние листья листьев и широкие зеленые листья съедобны. Считается, что это ранний весенний овощ, он имеет сильный запах чеснока и прозрачный вкус лука. Растения обычно растут в кластерах 2-6 ​​лука, из которых широкие, плоские, гладкие, светло-зеленые листья длиной 20-30 см. Листовые хвосты часто имеют темно -фиолетовые или бордовые оттенки для нижних стеблей. Каждый кластер лука дает начало одного цветущего стебля. Он расцветает в июне или июле и августе, цветы белые, сливки или желтые. В Канаде они считаются редкостью, их нельзя подавать в ресторанах и собирать в сумме, превышающем 50 лука в год. стили приготовления пищи. В среднем приложении рампы чаще всего обжариваются с картофелем в жире и подаются с бобами пинто и кукурузным хлебом. Они также могут быть маринованы или использованы в супах и других блюдах вместо лука и чеснока. заболевания. Действительно, содержание витаминов и минералов в растении улучшает здоровье людей, которые отказались от многих зеленых овощей зимой. Индийцы меномине, чероки, Ирозеки, Потаватоми и Оджибва - каждый поглощает растение на своих традиционных кухнях. Они также используют теплый сок от боли в ухах. Ирокезы используют отвар корня для лечения червей у детей, а также чеснока в качестве весеннего тоника, чтобы «очистить». Некоторые коренные американцы использовали измельченный лужный сок для лечения укусов насекомых. Вы можете восхищаться ручной работы, принять участие в кулинарных соревнованиях и, конечно, попробовать блюда с Wild Leek. Окружающие рестораны во время фестивалей также подают блюда с диким чесноком