Часниково-зелений розсіл для шинковарки, 100 г. Маринад

Вы готовите мясное ассорти в ветчиннице? Обязательно попробуйте Пеклосоли — маринованный чеснок и зелень для мяса, приготовленный в ветчиннице.

• Простота в использовании — можно легко и быстро приготовить идеальный маринад для приготовленное на пару и копченое мясо, например, в ветчиннице, подчеркивая его восхитительный вкус.
• Один продукт, множество возможностей обработки – рассол идеально подходит для приготовления мяса на пару, например, в духовке. ветчинница, но вы также можете использовать ее для копчения, вяления или запекания (при температуре ниже 150°C) ваших домашних деликатесов.
• Идеально составленная смесь - вы найдете в нем много специй, в том числе: черный перец, душистый перец, мускатный орех, перец чили, тмин, кориандр, горчица, острый перец, сладкий перец, сушеный лук и гранулированный чеснок, а также травы: душица, чабер и любисток. Эти натуральные и полезные добавки придадут домашним продуктам превосходный вкус и неповторимый аромат.
• Эффективная защита от воздействия неблагоприятных бактерий – Благодаря нашему рассолам ваши ветчины и другие мясные продукты будут они не только сохранят свой красивый цвет, но и будут микробиологически стабильными.
• Эффективная упаковка – 100 г соли для маринования достаточно для приготовления 1,1 кг ветчины на пару или другое мясо в ветчиннице, которое вы будете коптить, мариновать или запекать (при температуре ниже 150°С).

Благодаря нашей новейшей засолке готовим вкусное и полезное мясо

В ветчиннице, например, ветчина на пару с чесночно-травяным ароматом – легкое удовольствие. Используя готовые, проверенные пропорции, можно легко и быстро приготовить ароматный маринад, обогатив вкус домашней ветчины травяными нотками. Наша соль для маринования также придаст вашему мясу не только аппетитный цвет, но и сохранит микробиологическую стабильность. Упаковки 100 г хватит, чтобы приготовить до 1,1 кг паровой ветчины или другого мяса, которое вы будете коптить, мариновать или запекать (при температуре ниже 150°).

Если у вас нет посуды приготовленные в ветчиннице и на домашней кухне – соблазнитесь ими!

Приготовление:

Содержимое упаковки залейте 1 л воды , закипятить и дать остыть. Кусок ветчины или свиной корейки массой 1,1 кг поместите в небольшую емкость так, чтобы он полностью находился под поверхностью посолочного рассола. Для ускорения процесса засолки инъецируйте мясо в нескольких местах (приблизительно 60–80 мл рассола). Выдержите в холодильнике (4–8°C) 5–7 дней, переворачивая мясо каждые 2 дня. После засолки достаньте мясо из рассола и поместите его в ветчинницу. Поместите термометр в крышку. Поместите емкость ветчинницы в кастрюлю с водой так, чтобы ее уровень был выше уровня мяса. Температура воды не должна превышать 90°С. Продолжайте готовить на пару, пока температура внутри мяса не достигнет 68°C. Затем достаньте ветчинницу из воды, дайте ей остыть, а затем поставьте в холодильник, желательно на ночь.

Ингредиенты: Соль нейодированная, специи (черные). перец 4,3%, зелень душистый перец, мускатный орех, перец чили, тмин, кориандр, горчица, перец острый, перец сладкий); антислеживатель: Е 536, чеснок гранулированный 4,4%, сахар, зелень 1,5% (душица, чабер, любисток), лук сушеный, нитрат калия, нитрит натрия.

Продукт может содержать следовые количества. количество горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена, орехов.