ПАЛОЧКИ ДЛЯ КОПЕНИЯ И ГРИЛЯ 450 Г ЯБЛОНКА

Символ: 780504

Вес 450,0 г

Сорт яблони

Дробь KL 08

Щепа коптильная для копчения и гриля - натуральная, яблоня, масса 1х450г, 8 класс, 6-8 мм без пылящих фракций.

• Безопасна - свободна от пропитывающих и консервирующих соединений за счет оптимального содержание воды < 11%, устойчивы к плесени и грибкам.
• Универсальность – Древесная щепа подходит как для копчения, так и для приготовления на гриле. Они идеально подходят для коптильных камер старого типа, дымогенераторов и коптилен с камином.
• Натуральность – используя древесину яблони, вы придадите неповторимый аромат и глубокий вкус всем приготовленным на гриле и копчению блюдам. , а также естественным образом продлевает их долговечность.
• Хорошие свойства -высококачественная щепа средней фракции производится из древесины яблони (100%) из экологически чистых районов и производится из древесины яблони (100%). не содержит пылящих фракций. li>
• Идеально подходит для рыбы и свинины –щепки из яблоневой древесины идеальны для копчения блюд из рыбы и свинины.

Если вы цените здоровую кухню и заботитесь о том, какая еда окажется на вашей тарелке – для вашей кухни идеально подойдут натуральные щепки из высококачественной яблоневой древесины. Родом из Польши, из экологически чистых мест, изготовлены из 100% натуральной древесины, не содержат пылящих фракций, пропиток и консервирующих составов. Это специально измельченная фруктовая древесина, которая идеально подходит для копчения и приготовления на гриле. За счет сохранения однородности щепы легко поддерживается постоянная температура во время ее сгорания. Дым от горящей щепы проникает глубоко в блюдо, придавая ему соответствующий аромат и золотисто-коричневый цвет.

Копление продуктов на щепе имеет множество преимуществ, среди которых: улучшение вкусовых и визуальных качеств блюд, увеличение долговечности продуктов за счет сохранения дыма и снижения влажности продуктов.

Изделие из древесины яблони особенно хорошо подойдет при приготовлении блюд из рыбы и свинины.

Способ применения:

Приготовление на гриле:

Положите двухсантиметровый слой древесной щепы вокруг тлеющего угля. - не кладите их прямо на огонь, потому что они сразу сгорят. Гриль следует накрывать крышкой сразу после размещения продуктов на решетке.

Время приготовления на гриле – от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида приготавливаемого мяса).

p>Нежное мясо, например курицу, не требует много времени. Они будут готовы примерно через час-два (в зависимости от размера). Однако свинина или говядина требуют больше времени.

Для копчения будет легче, если замочить щепу в воде или другой жидкости (например, в пиве:...), а затем положить ее рядом с камином, желательно в генератор дыма (чтобы они не быстро сгорали).

Копление:

В зависимости от типа имеющейся у нас коптильни положите щепу на поднос предназначенные специально для этой цели или вокруг камина – не размещайте их непосредственно на источнике тепла, поскольку они сразу же сгорят.

В зависимости от температуры мы различаем следующие способы копчения:

Холодное копчение при температуре 8 – 25/30℃, вызывает сильнейшее высыхание копченостей, требует длительного времени и в то же время большего расхода древесной щепы, но готовые изделия наиболее долговечны и пригодны для длительное созревание.

Теплое копчение при температуре 25/30 – 60℃, этот метод применяется преимущественно для продуктов, приготовленных на пару и вареных.

p>

Горячее копчение при температуре 25/30 – 60℃. температура 40 - 90℃, как видите, используется горячее копчение, в конце процесса мясо поджаривается в коптильне.

Щепу следует хранить в сухом , классное место.

Имеющиеся в нашем предложении щепы для курения имеют положительные отзывы: Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены, Национального санитарного института.