Чіпси копчені ОЛЬЧА / БУК 15 кг KL08 гриль

Дымительная щепа ОЛЬХА И БУК — это специально измельченная фруктовая древесина, которая идеально подходит для копчения и гриля.

Дым от горящей щепы проникает глубоко в блюдо, придавая ему подходящий аромат и золотисто-коричневый цвет.

Характеристики изделия:

• изготавливается из натуральной древесины ольхи и бука (70% ольхи). и 30% бук)из экологически чистых районов. Они свободны от пропитывающих и консервирующих соединений, не содержат пылящих фракций,
• идеальны для копчения баранины, говядины и свинины,
• характеризуются по оптимальному содержанию воды - до 11%,
• 8 класс (средняя фракция) - благодаря размеру (от 6 до 8 мм) идеальны для как маленькие, так и маленькие коптильни, и большие
• для использования при приготовлении на гриле и копчении.

Способ применения:

Приготовление на гриле:

Положите двухсантиметровый слой древесной щепы вокруг тлеющего угля – не кладите ее прямо на огонь, потому что они сразу сгорят. Сразу после размещения продуктов на решетке накройте гриль крышкой.

Время приготовления на гриле – от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида готовящегося мяса).

Копчение:

В зависимости от типа имеющейся у нас коптильни щепу кладите на специально предназначенный для этой цели поднос или вокруг камина – не кладите ее непосредственно на источник тепла, так как она сразу же сгорит. . Дозировка: 20 - 40 мл/кг мяса.Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте.

Имеющаяся в нашем предложении коптильная щепа имеет положительные отзывы: Института мяса и Жировая промышленность, Национальный институт гигиены, Национальный институт санитарного института.

Характеристики

Вес 15 кг (60 л)

Тип бук, ольха

Фракция KL 08