LUBEL ХМЕЛЬ АРОМАТИЧЕСКИЙ 100г ПОЛЬСКИЙ ХМЕЛЬ ГРАНУЛЯТ T90 УРОЖАЙ 2021 ГОДА

Описание продукта:

Хмель Любельский — суперароматический сорт хмеля, идеален для пива низких верхнего брожения и для сухого охмеления. Культивируется в Польше с 1964 года, отличается уникальным ароматом и высоким содержанием альфа-кислот.

Рекомендуется для пива:

Lager, Pils, Golden Ale, Strong. Лагер, Пэйл Эль, Сладкий Стаут, Стаут, Бельгийский Браун, Дуббель, Ламбик. Шотландский экспорт. English Strong, Pilsner, Dunkle, Porter, Brown Porter, Bitter, Kolsch, Bohemian Pilsner, Maibock, Doppelbock, Schwarzbier, Dortmunder, Octoberfest, Marcowe, Altbier, American Dark, American Light, American Premium, American Dry, Weisse.

Ведущий аромат:

чай с лимоном, карри, укропом, можжевельником, землистый, цветочный, травяной.

Заменители:

Сааз, Теттненг, Спалт , Херсбрукер, Либерти, Стерлинг, Сантьам, Ультра, Кристалл, Херсбрукер, СААЗ, Теттнанг, Традиция, Халлертауэр, Маунт-Худ, Ледник.

Спецификация Хмиэля Любельского:

☑️ Альфа-кислота: 3,8%

☑️ Страна выращивания: ПОЛЬША

☑️ Урожай: 2021 год

☑️ Вес нетто: 100 г

Упаковано в металлизированные пакетики, которые представляют собой отличный барьер против окисления, благодаря чему хмель сохраняет высочайшие параметры как минимум до истечения срока годности, указанного на упаковке.

Мы храните хмель в охлажденных условиях.

Точки добавления хмеля

В зависимости от того, как долго мы варим хмель, мы можем получить разные эффекты

• 60 минут - в основном горечь
• 20-30 мин - преимущественно вкус
• 10-0 мин - преимущественно аромат

Охмеление предполагает кипячение сусла с добавлением хмеля в течение некоторого времени — обычно 60 минут.

Цель охмеления - это, прежде всего, придание пиву горечи (поэтому и необходимо такое длительное кипячение, необходимое для химического превращения хмелевых соединений) и стабилизация сусла по многим параметрам - осаждение излишков белков, дубильных веществ, испарение нежелательных соединений, и т. д.