Черный тмин — 200 г. Кладовая

Также называемый черным тмином, это маленькое зерно, обладающее большой силой. Говорят, что это лекарство почти от всего! Его эффективность подтверждена многими исследованиями и он по праву все чаще появляется в ежедневном меню.

Черный тмин – небольшое растение родом из Юго-Восточной и Малой Азии. В настоящее время также встречается в Польше. Это растение вырастает до 40 см в высоту, а цветки у него крупные, белого или светло-голубого цвета. Семена черного тмина — небольшая трава с сильным и слегка пряным ароматом. В древности семена черного тмина называли черным тмином. Легенды также гласят, что масло черного тмина было найдено в гробнице Тутанхамона и названо «золотом фараонов».

Характеристики продукта

• Цвет: от светлого до темно-черного
• Вкус: правильный, без посторонних привкусов, пряный
• Запах: собственный, без посторонних запахов
• Применение: можно использовать в 3-х формах, как масло, крупы и пряности< /li >
• Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре 5 - 25°С, влажности до 70%.

Черный тмин – свойства

Семена черного тмина помогают при лечении людей с ревматоидным артритом (РА). Они уменьшают антитела, связанные с воспалением и окислительным стрессом. Более того, благодаря высокому содержанию антиоксидантов (особенно тимохинона) они тормозят развитие рака. Содержание ненасыщенных жирных кислот в семенах черного тмина снижает концентрацию общего холестерина, фракции ЛПНП и триглицеридов. Семена черного тмина могут оказать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, повышая уровень холестерина ЛПВП. Черный тмин также успешно борется с бактериальными инфекциями. Кроме того, он улучшает уровень сахара натощак и средний уровень сахара, а также чувствительность к инсулину. Это обеспечивает правильную работу поджелудочной железы, снижает риск развития диабета и может сдерживать развитие этого заболевания. Питательная ценность черного тмина также защищает печень и почки от повреждения токсичными химическими веществами. Кроме того, семена черного тмина полезны при аллергии, анемии, язве желудка, остеопорозе и депрессии.

Черный тмин – пищевая ценность

В 100 г черного тмина содержится около 600 ккал. . Эти зерна также являются источником многих минералов, таких как натрий, магний, калий, кальций и железо. В состав витаминов входят витамины А, С и В6. Семена черного тмина содержат около 100 активных химических соединений. Ценными ингредиентами, способствующими укреплению здоровья, являются ненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, фитостерины, фосфолипиды, алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, стеариновая кислота, пальмитиновая кислота и эфирные масла.

Часто задаваемые вопросы о черном тмине

✔ Черный тмин – сколько в день?

Семена черного тмина можно использовать в молотом виде ( доза — от 2 до 5 г два раза в день). Черный тмин можно употреблять и в виде масла.

✔ Черный тмин – какие противопоказания?

Семена черного тмина нельзя употреблять беременным и маленьким детям, поскольку обладает спазмолитическими свойствами. Он может замедлить или даже остановить сокращения матки. Людям, страдающим гипотонией, стоит воздержаться от употребления черного тмина, так как он вызывает падение артериального давления.

✔ Черный тмин для похудения?

Семена черного тмина могут способствовать снижению веса, уменьшая всасывание глюкозы в тонком кишечнике и регулируя концентрацию этого сахара в крови. Кроме того, он нормализует чувствительность к инсулину и регенерирует поджелудочную железу. Улучшая здоровье человека, они способствуют снижению веса.

✔ Черный тмин – как употреблять?

Семена черного тмина можно использовать в 3-х формах. : в виде масла, зерна и специй. Зерна можно бросать сразу целиком или измельчать в кофемолке и использовать в виде порошка. Цельные семена черного тмина, помимо своих полезных для здоровья свойств, являются хорошей заменой жевательной резинки. Однако, залив молотую форму черного тмина горячей водой, мы приготовим полезный настой. Применяется для домашних ингаляций при воспалении носа или горла. Просто прокипятите одну чайную ложку молотых семян черного тмина в 250 мл горячей воды в течение 10-15 минут. В виде пряности он идеален в качестве дополнения как к соленым, так и к сладким блюдам. Мы можем использовать его в овощных и фруктовых салатах. Молотые зерна – отличная добавка к овощным пастам, хумусу и творогу. Его также используют в выпечке, в качестве начинки или прямой добавки к булочкам, хлебу, лавашу, котлетам или фокачче. При простуде рекомендуется настойка черного тмина на основе меда. Просто соедините полстакана молотых семян черного тмина и меда со стаканом 40%. водки и отставьте на несколько дней. Принимайте от 1 до 2 чайных ложек в день.