Цифрова цифрова дерев'яна електрична коптильня КОНВЕКЦІЯ Гачки для генератора деревної тріски

Садовая электрокоптильня DragON Wood 60 E с дымогенератором Dragon Jet 1 – универсальный, качественный комплект, предназначенный для копчения, сушки, разогрева или обжаривания мясных продуктов, рыбы и сыра.

С В этой современной коптильне с просторной деревянной камерой вы можете приготовить, среди прочего, отличная ветчина, колбасы, форель, лосось и домашние сыры. Вы придадите им неповторимый аромат и вкус. Набор гарантирует удобство использования и превосходные кулинарные результаты. Просто подсоедините коптильню, выставьте на дисплее температуру и время копчения и запустите дымогенератор.

• Горячее и холодное копчение - профессиональная коптильня, идеальная для копчения во всех вариантах: холодного, теплого и горячего, а также для обжаривания и сушки благодаря встроенному конвекционному вентилятору ( вентилятор).
• Качественный внешний контроллер с таймером - позволит точно регулировать температуру внутри камеры и контролировать ее на дисплее. На панели управления можно выбрать непрерывный или временной (до 4 часов) режим работы обогревателя с помощью таймера.
• Инновационный электродымогенератор DragON Jet 1 (патент Brwin) - обеспечивает оптимальное распределение коптильного дыма.
• Высококачественный комплект «Все в одном» - коптильная камера из отборной полированной древесины ели, открывающаяся крыша, устойчивый металлический каркас, камин, колосниковая решетка, балки и крючки, дымогенератор с электронасосом и щепой.
• Эффективный обогреватель с конвекцией воздуха – эту коптильню отличает от предложений других производителей, среди другие, конструктивное решение, обеспечивающее равномерное распределение температуры по камере и эффективно защищающее каменку от сильного загрязнения.
• Большая вместимость - емкость 115 л позволяет курить без проблем Загрузка 10–15 кг

Это наш ответ ожиданиям тех, кто ищет сочетание преимуществ традиционной деревянной коптильни с возможностями универсальной и современной электрической коптильни. Потребности клиентов и опыт наших специалистов отражены в этом инновационном продукте Browin. Сила дракона в новом издании!

Коптильня оснащена эффективным обогревателем с конвекцией воздуха. Он размещается на задней стенке камеры и обеспечивает равномерное распределение температуры по камере в любых условиях. При этом сама каменка не так загрязняется плазмой копчений, как в коптильнях других производителей. Конвекция ускоряет процесс копчения и гарантирует, что дым прекрасно достигнет даже труднодоступных, плотно расположенных копченостей. Также он позволяет быстро и качественно сушить мясо, колбасы и рыбу, что очень важно в процессе профессионального копчения.

Качественный внешний контроллер с таймером позволит точно регулировать температуру внутри камеры и контролировать ее на дисплее. На панели управления можно выбрать режим непрерывной работы нагревателя или режим таймера, благодаря которому коптильня выключится по истечении установленного времени. Вы можете установить таймер на срок до 4 часов.

В коптильной камере мы установили щуп, благодаря которому контроллер поддерживает заданную температуру внутри камеры на протяжении всего периода копчения, без необходимости постоянно контролируйте температуру и меняйте мощность нагревателя в процессе копчения.

Имея камеру емкостью 60 л, вы легко сможете выкурить в ней 10-15 кг зарядки.

К преимуществам этой коптильни относится ее прочная конструкция, в которой используется отборная полированная натуральная древесина. Коптильная камера изготовлена ​​из еловых досок. Открывающаяся крыша крепится на петлях, что позволяет очень легко разместить груз внутри коптильни. Доступ в коптильню как через дверь, так и через крышу – очень практичное и удобное решение. Конструкция камеры усилена толстыми поперечинами. Дверца коптильни крепится на прочные петли с порошковым покрытием.

Деревянная коптильная камера идеально впишется в дом, крытую террасу или садовый сарай.

Камера оснащена дверцей металлическое основание на ножках – благодаря этому доступ к коптильной камере находится на оптимальной высоте. Это очень удобно, не нужно наклоняться или приседать.

Источник дыма — уникальный на рынке дымогенератор, имеющий инновационную, запатентованную конструкцию и эффективный электронасос. Это обеспечивает оптимальное распределение дыма. Насос с регулируемой скоростью потока дыма расположен на основании так, чтобы передавать его вибрации на цилиндр. Благодаря этому щепа не зависает при горении. Специальный адаптер позволяет легко и быстро соединить дымогенератор с коптильней.

Дымогенератор вмещает около 450 г древесной щепы. Это количество обеспечивает примерно 3-4 часа. работа (в зависимости от настройки расхода воздуха регулятором насоса), без необходимости добавления щепы. Данный генератор позволяет осуществлять холодное копчение без необходимости приобретения и установки дополнительных элементов конструкции!

Тепловая циркуляция воздуха ускоряет процесс копчения и гарантирует, что дым прекрасно доходит даже до труднодоступных мест. досягаемые, плотно расположенные копчености. Также он позволяет быстро и качественно сушить мясо, колбасы и рыбу, что очень важно в процессе правильного копчения.

В комплект входит:

Копительная камера

- с установленным контроллером и таймером

- с крышей и камином (для самостоятельного монтажа)

· внешние размеры деревянной коптильной камеры: 50 х 50 х 60 см (без крыши) )

· размеры крыши с камином: 53 х 58 х 28,5 см.

· еловые доски толщиной примерно 2 см.

Элементы оборудования:

· деревянные балки для подвешивания продуктов (3 шт.)

· Крючки для копчения типа S (5 шт.)

Монтажные элементы:

· планки крыши (4 шт)

· набор саморезов для установки камина и планки крыши (16 шт)

· петли для крыши (2 шт)

· комплект винтов для крепления петель (10 шт)

Основа для коптильной камеры: сталь, 50 х 50 х 40 см

Дымогенератор DragON Jet 1 с адаптером, насосом и шлангами

Дымогенератор древесной щепы (в упаковка дымогенератора)

Сетевой шнур

Инструкция:

· для коптильни

· для дымогенератора с насосом

Практические советы:

Холодное копчение

Обычно происходит при температуре до +25⁰С и длится несколько часов до 14 дней. В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма. Обычно скорость его потока должна находиться в пределах 6-15 м в минуту. Этот метод копчения в основном применяется для продуктов, подлежащих длительному хранению или выдержке, поскольку дым глубоко проникает в продукт и медленно сохраняет его. Копчености, подвергнутые этому методу, сохнут равномерно, а эффект превосходен даже при длительном созревании.

Теплое/горячее копчение

Это эффект на изделие с дымом температурой выше +25⁰С. Здесь приняты два верхних температурных предела — копчение примерно до +45⁰С называется теплым копчением, а до +60⁰С — горячим копчением. В случае горячего копчения изделия можно запекать в самой коптильне, поднимая температуру в коптильной камере до +80-90⁰С.

В случае поджаривания , вы можете отключить дымогенератор и влиять только на саму температуру продуктов.

Независимо от того, какой способ копчения вы выберете, помните, что это финальный процесс и в основе его лежит правильная подготовка продуктов к копчению и очень хорошо их просушивать перед копчением (или сушить в коптильне), что очень положительно влияет на качество копченостей и предотвращает их закисание.