ЦИТРУСОВИЙ ПЕКТИН ДЛЯ ВАРЕННЯ ТА ПОВІРЛЕННЯ GELFIX 100Г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 20
Заказывая «ЦИТРУСОВИЙ ПЕКТИН ДЛЯ ВАРЕННЯ ТА ПОВІРЛЕННЯ GELFIX 100Г» данное изделие из «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ЦИТРУСОВЫЙ ПЕКТИН ДЛЯ ДЖЕМА, ДЖЕМА И ЖЕЛЕ ŻELFIX 100Г
— натуральный ингредиент, изготовленный из кожуры цитрусовых, задача которого — загустить фруктовые джемы или варенье.
Этот пектин имеет самую высокую концентрацию пектина с содержанием примерно 20-30% м/м1.
Он содержит меньше метильных групп, что означает, что он гелеобразует в более широком диапазоне pH (3,0) и требует более низкого содержания сахара (концентрация 65%).
Амидированный пектин широко используется в пищевой промышленности.
Он действует как традиционный гельфикс, но самое главное, желирующий пектин на 100% натуральный.
Знаете ли вы, что... Пектины помогают поддерживать правильный уровень холестерина в крови. Благотворный эффект наступает при употреблении 6 г пектина в день.
Способ применения: Для приготовления джемов рекомендуется использовать примерно 8-16 г пектина на 1 кг фруктов.
Растворите пектин в небольшом количестве воды температуры около 60°С и добавьте его в кипящее варенье перед окончанием варки или смешайте с половиной стакана сахара и добавьте в варенье до окончания варки. готовлю.
Состав: амидированный пектин (E440ii), декстроза.
Вот некоторые из основных свойств цитрусового пектина:
<ли> Желеобразование: цитрусовый пектин способен образовывать гель в присутствии сахара и кислоты. Благодаря этому свойству его широко используют для производства джемов, желе, мармелада, фруктовых десертов и других пищевых продуктов, где желательна гелеобразная консистенция. <ли> Загущение: Цитрусовый пектин обладает способностью связывать воду, что способствует загущению продуктов. Он используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, особенно в обезжиренных или обезжиренных продуктах, таких как йогурты, морсы, соусы и заправки для салатов. <ли> Стабилизация: цитрусовый пектин также может действовать как стабилизатор, предотвращая разделение и оседание ингредиентов во многих продуктах. Он действует как эмульгатор, поддерживающий однородную консистенцию, особенно в соусах, напитках и молочных продуктах. <ли> Связывание воды: цитрусовый пектин обладает способностью связывать воду, что полезно во многих кулинарных рецептах. Его можно использовать для приготовления желе, желе, муссов и десертов, в которых мы хотим сохранить влагу и в то же время получить нужную консистенцию. <ли> Успокаивающее действие: цитрусовый пектин также обладает успокаивающими свойствами и может использоваться как натуральное противодиарейное средство. Это может помочь удерживать воду в кишечнике, что способствует формированию более компактного стула.Продюсер: Агнекс
Происхождение: Польша/Италия
Вместимость: 100 г