Жареные колумбийские какао-бобы, выращенные органическим способом в регионе Тумако. В упаковке содержатся отсортированные вручную обжаренные какао-бобы.

Наши жареные какао-бобы богаты питательными веществами, такими как магний, железо, медь и цинк, которые благотворно влияют на наше здоровье.

Жареные какао-бобы являются идеальной добавкой к выпечке, десертам и напиткам, а также их можно употреблять в качестве перекуса. Приглашаем вас попробовать наши обжаренные какао-бобы и открыть для себя их необыкновенный вкус и аромат!

В нашем магазине мы предлагаем какао-бобы высочайшего качества с отборных плантаций, собранные вручную, а затем обжаренные таким образом, чтобы сохранить их неповторимый вкус.

Colombia Tumaco - какао-бобы жареные 50г

Вариант

Плантации какао в регионе Тумако были обновлены в последние годы, ранее в этом районе кока выращивалась незаконно. Существующие сорта представляют собой гибриды более ранних сортов, произрастающих на данном участке, с новыми гибридными сортами.

Вкус какао-бобов

Какао-бобы из региона Тумако в Колумбии характеризуются тонким, но интенсивным ароматом какао, нежными нотками грецкого ореха и банана.

Информация о выращивании какао в регионе Тумако

Регион Тумако в Колумбии известен производством высококачественных какао-бобов. Влажный и теплый климат региона благоприятствует выращиванию какао, а богатая минералами почва способствует уникальному вкусу и аромату бобов.

Какао в Тумако выращивают традиционными методами, используя натуральные методы земледелия, без использования химикатов и пестицидов. В этом регионе также используются методы ферментации и сушки для получения интенсивного вкуса какао.

Какао-бобы от Tumaco ценятся производителями шоколада всего мира за высокое качество и неповторимый вкус. В последние годы, благодаря растущей популярности шоколада премиум-класса, какао-бобы Tumaco становятся все более востребованными на международном рынке, способствуя развитию местной экономики и продвижению колумбийской продукции.

Ферментация какао-бобов

Ферментация централизованная и длится около 5 дней.

Как растут и формируются какао-бобы?

Какао-бобы получают из плодов какао-дерева. Это растение родом из Амазонки в Южной Америке, возраст которого оценивается в 5000 лет. В настоящее время его выращивают в тропическом климате в так называемом поясе какао и кофе в Америке, Африке и Азии.

Какао-дерево плодоносит круглый год, продолговатые плоды (кабо) содержат несколько десятков зерен (40 – 50 зерен), заключенных в белую мякоть. После сбора спелые плоды расщепляют и извлеченные какао-бобы чаще всего ферментируют в деревянных ящиках в течение 3-7 дней под банановыми листьями.

После периода ферментации какао-бобы сушат на солнце в течение нескольких дней. После сушки влажность бобов падает с 60 % до примерно 10 %.

Что содержат какао-бобы?

Список преимуществ употребления какао-бобов очень длинный. Самым большим преимуществом является содержание огромного количества антиоксидантов. Эти вещества защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые вызывают многие опасные для жизни заболевания, такие как рак и сердечно-сосудистые заболевания. В какао-бобах в два раза больше антиоксидантов, чем в красном вине, и в три раза больше, чем в зеленом чае.

Нельзя не упомянуть такие минералы, как железо, хром, цинк и калий – и прежде всего магний. Этот элемент бесценен для нашего организма, особенно если мы пьем много кофе. Магний защищает сердце, улучшает кровообращение и снимает последствия стресса. Кроме того, он улучшает настроение и улучшает работу мозга.

Как есть какао-бобы?

Помните, что какао-бобы являются суперпродуктом благодаря богатству минералов и витаминов, которые очень легко усваиваются организмом. Это продукт для всех любителей шоколада, которые хотят питаться здоровее и делать шоколад самостоятельно. Какао-бобы имеют горький вкус, поэтому поначалу они могут вам не понравиться. Вы можете употреблять их в порошкообразном виде, добавляя в смузи, овсянку или йогурт. Их можно использовать как самостоятельную закуску, так и добавлять в мюсли.

Beskid Chocolate — шоколадная фабрика, расположенная в очаровательном городке Венгерска-Гурка в Живецких Бескидах на юге Польши. Свое название мы взяли от названия горных хребтов Бескид, окружающих город, что подчеркивает происхождение наших тарелок.

Beskid Chocolate — это шоколад ручной работы от зерна до плитки, который мы производим из высококачественных какао-бобов со всего мира. Рафинированный и коншированный мин. 48 часов. Мы производим шоколад из высококачественных ароматных сортов какао-бобов. Некоторые зерна, используемые для производства наших тарелок, поступают с ферм, имеющих органический сертификат.