Coopers Brew Kit Inkeeper's Daughter Sparkling Ale домашнє пиво + дріжджі

Концентрат пива Coopers Innkeeper's Daughter Sparkling Ale производится путем смешивания мелкоизмельченного ячменного солода с водой при температуре не выше 75°C. Следующий этап – фильтрация и выпаривание оставшейся жидкости в условиях вакуума до приобретения ею густой медовой консистенции. Из него получается темно-янтарное, солодовое пиво, характеризующееся банановой ноткой с акцентом горечи и кремовой пеной.

Характеристика продукта:

Продукт австралийской компании Coopers, используется для приготовления 23 литров пива.

p>

В каждой банке содержится:

- 1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода, без добавления консервантов (Солод имеет консистенцию похоже на карамель/мед).

- пакетик с дрожжами пивоваренными (прикрепляется под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения желаемой крепости пива:

• количество сахара: крепость пива
  • количество сахара: крепость пива
    • количество сахара: крепость пива
      • количество сахара li>
      • 1000 г: 5,2%
      • 500 г: 4,6%
      • 450 г: 4%
      • 250г: 3,4%

      Применение:

      Приготовить пиво дома очень просто, помните только для обеспечения должной чистоты и соблюдения пропорций, указанных в рецепте.

      НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

      Концентрат Куперса (с прилагаемым пакетиком пивных дрожжей)

      1 кг сахар (сахароза) или - глюкоза или - например: легкий солодовый экстракт или - усилитель

      - вода

      - сахаромер

      - стеклянный баллон или контейнер для брожения емкостью ок. 30 л

      -трубка для брожения

      -мерная ложка для сахара

      -капсулятор

      -колпачки

      -колпачки

      -мерная ложка для сахара

      -капсулятор

      -колпачки

      p >

      -бутылки для розлива пива или пластиковые бутылки, в этом случае укупорщик или пробки вам не потребуются.

      Следующие этапы приготовления пива:

      Поместите закрытые банку с экстрактом на 10 минут в емкость (раковину) с горячей водой (это для разжижения содержимого и облегчения извлечения)

      В емкость объемом примерно 5 литров насыпьте 1 кг сахара ( Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом) залейте 2 л кипятка и размешивайте до растворения сахара, затем добавьте содержимое банки и еще раз тщательно перемешайте.

      После остывания вылейте раствор в емкость для брожения или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно заранее прокипятить или использовать минеральную) и тщательно все перемешать.

      Конечная температура застывания должна составлять 21-27°С. Если оно находится в пределах этого диапазона, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.

      Рекомендуемая температура брожения составляет от 18 до 24 °C. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Период первого брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.

      По истечении 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось (это исключает риск повреждения бутылок). лопается или пиво становится слишком пенистым). Проверка заключается в том, чтобы убедиться в том, что пузырьки не выходят на поверхность и сусло начинает осветляться (Примечание: окончание брожения может быть подтверждено.