Costa d'Oro Il Grezzo Італійська оливкова олія 100% Italiano 1л

История Коста д'Оро началась в 1968 году со встречи двух умбрийских семей, движимых одними и теми же амбициями. Побережье Умбрии — это территория с очень богатыми почвами, где сосуществуют разные подзоны и климатические зоны, а также оливковые рощи, из которых производят одни из лучших оливковых масел в Италии.

Группа опытных дегустаторов Коста-д'Оро, в Помимо участия в отборе лучших партий оливок, компания проявляет все свое искусство на самом деликатном этапе процесса: выборе состава смесей, которые попадают на столы потребителей. С большой компетентностью и чуткостью они отбирают и комбинируют различные ароматические ноты, создавая смеси идеальной гармонии и консистенции.

Флагманским продуктом Costa d'Oro являются нефильтрованные масла, являющиеся архетипом оливкового масла. Оливковое масло, полученное методом холодного отжима и разлитое в бутылки без дополнительных этапов фильтрации, сохраняет богатство, полноту аромата и живую интенсивность неповрежденного продукта, что усиливает вкус природы и заново открывает традиции. Такое масло не только более богатое, но и более богатое, нефильтрованное масло имеет лучший питательный профиль, содержит больше полифенолов и натуральных антиоксидантов.

Подлинность продукта и искренность его вкус отражает философию производства Costa d'Oro и получает особое признание на рынке.

Costa d'Oro является экспертом всего процесса, который состоит из 3 этапов:

1. Немедленное измельчение – для получения высококачественного масла необходимо извлечь масло из отборных оливок как можно скорее после их поступления на мельницу. Коста д'Оро предпочитает непрерывное прессование для получения более однородной пасты и минимизации воздействия кислорода.

2. Бережное перемешивание – на этом этапе оливковую пасту постоянно помешивают, чтобы капельки масла слились. Коста д'Оро выбирает низкотемпературную обработку, длительностью около 40 минут. Избегая температур выше 27°C и более длительного времени, оно сохраняет нетронутыми органолептические характеристики и богатство полифенолов каждого из своих масел.

3. Естественная декантация – т.е. выдерживание масла на несколько дней перед розливом в бутылки. За этот период фрагменты сырья естественным образом оседают на дне, обеспечивая чистоту продукта на поверхности. Декантация происходит при контролируемой температуре, чтобы сохранить органолептические и вкусовые свойства масла.

Il Grezzo — это оливковое масло первого отжима, которое, если его не фильтровать, обладает необыкновенным богатством полифенолов. , природные антиоксиданты. Он сохраняет свежесть только что отжатых оливок прямо с маслобойни, привнося традиции на стол. Произведено исключительно из 100% итальянских оливок, прошедших холодную обработку в кратчайшие сроки, желательно в течение 24 часов с момента прибытия на мельницу.

Идеально подходит для употребления в сыром виде - для салатов, овощей, хлеба, фоккачи, пиццы.

Срок годности: 04.12.2024