Dallmayr Classic Minted Coffee 250g

Производитель : dalmayr

Вкус : classic

net Mass: 250g

тип зерна (состав) : blend

степень курения: 3/5

кислотность: 2/5

Интенсивность вкуса: 3/5

• dallmayr classic - идеальный кофе для начинающих гурметов, для которых цена играет роль
• сложные разновидности кофе
• Процесс куря

кофейные виды - арабика и Робуста сравнивают. Они составляют 98 процентов сырого кофе, произведенного по всему миру .

arabica с точки зрения вкуса считается более благородным из этих двух видов, выращенных на высоте до 2200 м и собирается утомительно вручную. Чем выше кофе, тем ниже среднегодовой температуры, поэтому кофейные фрукты созревают медленнее. Поэтому у них есть больше времени для развития жира, аромата и деликатных кислот.

arabica

Ботан. Название: Coffea Arabica

Происхождение: Эфиопия

Высота: 800 - 2200 м

Температура: 15 - 24 ° C

Форма: овальная, плоская, продольная, с разрезом -таутом s

аромат: Нобла, деликатный, свежий, фрукт

Caffeine: 0.9.

robusta

Ботан. Имя: Coffea Canephora

Происхождение: Конго

Высота: 0 - 800 м

Температура: прибл. 26 ° C

Форма: Маленькая, округленная с помощью простого креста -сечения

аромат: дымный, острый, земля, деревянный

Степень курения кофе

• 1/5 примерно от 130 ° C ингредиенты сырого зерна заметно трансформируются. Это меняет цвет с зеленого на желтый. С тех пор развиваются ароматы кофе.
• 3/5 Самый яркий жареный кофе подходит для фильтрованного кофе. У них часто есть сложная фруктовая нота.
• 4/5 Средне -коричневая обжарка образуется при температуре около 200 ° С. Он сияет в виде кафе с кремом или сильным фильтрованным кофе.
• 5/5 темные, черные и коричневые зерна типичны для подготовки как эспрессо. Более тонкие плодовые кислоты исчезают по большей части.

Только под влиянием жаркого зерна они получают типичный коричневый цвет , связанный с кофе. В первые минуты образуются плодовые кислоты, которые со временем обжарки исчезают все больше и больше. Это означает, что чем дольше кофейное зерно жареное , тем менее кислым конечным продуктом. более длинная плотва усиливает цвет и вкус зерна . Эти жаркие ароматы создают типичный, приятно горький вкус эспрессо.

Происхождение важно

Секрет уникальной природы кофе dallmayr уже в сыром кофе. Мы используем самые деликатные горные растения из лучших областей культивирования в мире . Наши самые важные страны поставок - это Эфиопия, Папуа -Новая Гвинея, Колумбия и Бразилия .

Лучшие условия культивирования расширяются в экваторе, в SO -SALLED Coffee Orchard Belt. кофе растет только в тропических и субтропических зонах, на северной ширине 23 градуса и южных 25 градусов. Как широкая лента простирает кофейные районы к северу и югу от экватора по всему миру.

вдоль этого так -названного пояс кофейного сада Этот препарат выращивается примерно в 80 странах, и лишь немногие из них экономическое значение. Один третий кофе на мировом рынке производится в Бразилии.

выращивание

Как и в случае вина, многие факторы влияют на природу кофе: свойства почвы, температура и количество осадков во время полового созревания, влияют на вкус кофе.

Кофейное растение чувствительно . Это требует большой ухода и ухода, и для этого сбалансированного климата - днем ​​и ночью. Он нуждается в достаточном количестве осадков и большого количества тени, не переносит сильный ветер или сильное тепло и низкие температуры. Почва должна быть богата питательными веществами и хранить воду, что, например, происходит в случае вулканических почв. По сути, для расположения зоны культивирования применяется принцип: чем выше рост кофе, тем прохладнее среднегодовая температура также. кофейные фрукты созревают медленнее - и имеют больше времени для развития вкуса, аромата и, в частности, кислоты.

Экологический кофе поступает из смешанных культур. Не только кофеварки, но и другие растения, такие как бананы или другие высокорастущие деревья, растут на таких плантациях. Они образуют так называемые теневые деревья , которые с их высокой плотной крышей, защищают чувствительные кофейные растения от интенсивного солнца и сильных осадков.