Дамаський кухарський ніж Suncraft 21 см vg10 hrc 60
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 4
Покупая «Дамаський кухарський ніж Suncraft 21 см vg10 hrc 60» данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кухонный нож Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 мм
Gyuto — аналог европейского поварского ножа. Профессиональные повара чаще всего используют этот тип лезвия. Неудивительно, что характерная форма с относительно длинным и широким лезвием, заканчивающимся четкой дугой, хорошо работает при работе с большинством продуктов, а кроме того позволяет использовать большинство техник резки. От измельчения, шинковки, нарезки и нарезки. Эти особенности делают его ножом, который должен быть на каждой кухне.
Назначение:измельчение, шинковка, нарезка ломтиками, нарезка кубиками и нарезка ломтиками. p>
Линия ножей SENZO Universal была создана в ответ на потребности, о которых в SUNCRAFT сообщили профессиональные повара, особенно европейские. Они привыкли к определенным особенностям ножей, которыми пользовались до сих пор. Повара многих ресторанов Старого континента внесли свой вклад в создание специальной серии изделий SENZO - оснащенных лезвиями с полным хвостовиком, встроенными в рукоять с помощью заклепок. Такая конструкция ножа делает его очень хорошо сбалансированным, надежно лежит в руке и, прежде всего, чрезвычайно прочным. Suncraft SENZO UNIVERSAL использует лучшие образцы западного мира, а кроме того, благодаря использованию 33-слойной стали, так называемой Дамасский*, сердечником которого является сталь ВГ-10**, ножи этой серии отличаются исключительной прочностью, а их лезвия устойчивы к истиранию. Эффект «колебания», видимый на клинке крупным планом, связан с самурайскими мечами. Чеканный рисунок не только выглядит привлекательно, но и предотвращает прилипание нарезанных продуктов к лезвию. Как и у других ножей SUNCRAFT SENZO, ручки линии UNIVERSAL изготовлены из коричневого Pakkawood***, чрезвычайно устойчивого к кухонным условиям. .
*Дамасская сталь – современный так называемый Дамасская сталь состоит из последовательных, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга, из которых средние 25% листов называются сердечником, а остальные 75% состоят из листов разной твердости — чередующихся слоев мягкой и твердой стали. . В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект.
**Сталь ВГ-10Этот тип стали считается лучшим для производства кухонных ножей. Повара ценят не только красивый дизайн ножей из ВГ-10, но и их исключительную долговечность. ВГ-10 – материал с высокой твердостью, по шкале HRC имеет значение HRC 60. Благодаря этому ножи из него невероятно острые и очень устойчивы к истиранию.
***Pakkawood – это ламинированная древесина березы или клена, пропитанная смолой. Он отличается очень высокой устойчивостью к теплу и влаге и был разработан специально для рукояток ножей.
Технические данные:
Клинок - 33-слойная сталь, сердечник ВГ-10
Твердость - 60 HRC +/- 1
Общая длина – 340 мм
Длина клинка - 210 мм
Ручка – Коричневое дерево пакка
Вес: около 180 г
вернуться к списку