Диетическая еврейская кухня

Автор: Фания Левандо

Издательство: Знак

Количество страниц: 272

Год издания: 2021 г.

Переплет: твердый переплет

Состояние: новое

Рецепты еврейской кухни.

Вкусы, которые любил Марк Шагал и вильнюсская богема.

Кулинарная книга, затерянная в суматохе войны.

Фаня Левандо бежала популярный в Вильнюсе до войны ресторан, предлагающий привередливым гостям вегетарианские блюда ашкеназской еврейской кухни. Она сочетала необычные вкусы, готовила здоровую пищу, зная, что только постная диета и правильная доза витаминов могут обеспечить хорошее самочувствие. Ее кулинарное мастерство было высоко оценено, поэтому неудивительно, что ее пригласили в эксклюзивный круиз в качестве шеф-повара, подающего кошерные блюда на теплоходе «Баторий».

Поклонники остались в восторге от блюд Вильнюса. общества и местной богемы.

Марк Шагал также похвалил их вкус. Хотя она происходила из скромной семьи, ее кулинарный талант принес ей известность далеко за пределами Вильнюса. Накануне начала Великой Отечественной войны ей удалось издать книгу, в которой она собрала простые, но изысканные рецепты.

В 1941 году от Фани не пропало ни следа, и книга затерялась в суматохе войны. Спустя годы его случайно нашли на антикварной ярмарке. Если бы не необыкновенное совпадение, мы бы никогда не открыли оригинальные рецепты:

- сказочной халы,

- идеального чолента,

- золотые латкес,

- великолепный кугель и множество других замечательных блюд.

Это больше, чем кулинарная книга. Это история о вкусах, которая перенесет нас в довоенный Вильнюс, представит ашкеназские рецепты и идею Тиккун Олам - сделать мир лучше для себя и других.