Дикая кухня ЛУЧАЙ + Дикие растения + Червяки x5
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 77
Покупая «Дикая кухня ЛУЧАЙ + Дикие растения + Червяки x5» данный товар из каталога «Учебники и альбомы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Лукаш Лучай
Дикая кухня
- Переплет: твердый переплет
- Количество страниц: 320
- Формат: 18,9 х 24,5 см
- 978 8310133748
Гербарий и кулинарная книга в один!
Это практический справочник по более чем двумстам диким съедобным растениям Польши, таким как: сирень, береза, хмель, медвежий чеснок, черемуха, клен, лопух, крапива, мать-и-мачеха. , аир и многие другие, многие другие. В каждой главе объясняется, где искать тот или иной вид и как его распознать, какие части растения съедобны, дается информация о периоде сбора урожая, действующих веществах и фармакологических свойствах растения, а также о его традиционном и современном использовании в кулинарии. различных культур.
В книге собрано более ста рецептов различных блюд, в том числе: крупник из семян подорожника, фруктовая настойка борща, вареники с листьями бука, японское печенье с полынью, Русское черемуховое варенье, грязечистилище по жепницку, пиво из репейника и одуванчика, голубцы, завернутые в листья хосты, и шведский суп из роз.
Книга, богато иллюстрированная фотографиями и рисунками, дополнена увлекательными примечаниями автора. и размышления о месте человека в природе, взятые из сборника рубрик «В дикую сторону».
Лукаш Лучай – хабилитированный доктор биологических наук, профессор Жешувского университета, этноботаник и эколог. Он уже много лет проводит мастер-классы по поеданию дикорастущих растений. Он документирует традиции использования диких пищевых растений в различных странах Европы и Азии, проводит исследования в традиционных сельских общинах, например, в Китае и Хорватии. Один из ведущих исследователей дикорастущих съедобных растений в мире, автор множества работ на эту тему, опубликованных в известных научных журналах. Он вел собственную программу под названием «Дикий ужин Лукаша Лучая» в эфире телеканала «Кучня+». Он живет в Дыновских предгорьях недалеко от Кросно, на границе двух деревень: Петруша Воля и Ржепник, в диком и чрезвычайно живописном уголке Карпатского предгорья.
"Мы легко идентифицируем сотни продуктов в одном супермаркете, но найти еду на лугу или в лесу кажется невозможным. Лукаш Лучай возвращает нам богатство видов растений, служивших многим поколениям. Оно делает таинственную, безымянную чащу узнаваемой, ручной и вкусной" - Агнешка Креглицкая, ресторатор, обозреватель.
ДИКИЕ Съедобные растения ПОЛЬШИ. РУКОВОДСТВО ПО ВЫЖИВАНИЮ
Он содержит информацию о съедобности всех домашних растений (более 1000 более или менее съедобных видов), обширное введение в их приготовление и множество удивительных фактов.
В книге почти 300 страниц формата А5, 100 черно-белых рисунков и 36 фотографий. Второе издание дополнено несколькими новыми записями, несколькими десятками страниц текста, более 50 новыми рецептами и цветными фотографиями.
97 98390463369
Дикие съедобные растения – забытый потенциал природы, материалы конференции Пшемысль-Болестрашице, 13 сентября 2007 г.
Эта книга является результатом конференции по диким съедобным растениям. растений, состоявшихся в Дендрарии в Болестрашице в 2007 году. Книга представляет собой коллективный труд участников конференции, я редактировал том и являюсь автором четырех статей. Всего в нем около десятка статей, которые в основном касаются таких тем, как традиции использования дикорастущих съедобных растений в Польше, Украине и Румынии. Пищевая ценность дикорастущих съедобных растений и эффективность их сбора.
В книге более 250 страниц формата B5 и несколько десятков фотографий.
97 88392469148
РУКОВОДСТВО-ЧЕРВЯДЫ, ИЛИ Съедобные БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ.
97 88390463315
Это первый в Польше кулинарный путеводитель по малоизвестному миру съедобных беспозвоночных.
Летчик, сбитый во время югославской войны, выжил много дней на враждебной территории, как он сам говорил, благодаря своим знаниям о съедобных насекомых и червях.
В этом руководстве вы, помимо прочего, узнаете
как охотиться на кузнечиков
можно ли есть муравьев
в Румынии жуков ели
как приготовить улиток
не отравишься ли ты гусеницей
какие жуки увеличивают сексуальное удовольствие
и какие последствия это может иметь
можно ли детям есть дождевых червей
как охотиться на ос с помощью пылесоса
какие многоножки вкуснее
почему император Хирочито ел в основном ос
какой на вкус вши
и каких личинок мух едят в Китае
В ДИКУЮ СТОРОНУ
Krośnieńska Oficyna Wydawnicza, Кросно, 187 стр.
97 88361084990
Как говорит автор : «Горы Дзика — место, где я живу. И книга о дороге в дикую сторону, о многочисленных тропах этой дороги, как разветвляющиеся цепи холмов, как лабиринт. И все в ней переплетается: Горы Дзика, кабан и дикая природа».
В этой книге Лукаш Лучай пишет о своих отношениях с природой. Это очень личный рассказ, заметки и размышления, которые создают, помимо пласта научно-популярных исследований, определенное литературное видение природы. Здесь вплетены описания собственных попыток бегства от цивилизации, истории реальных и менее реальных людей, искавших природу, описания последних диких племен людей на земле и другие размышления о природной жизни. Книга полная иронии и шуток автора в адрес себя, своих друзей и всего человечества. Единственная в своем роде монография о «дикой природе» — постмодернистская смесь научного трактата, дневника и сборника рассказов.