Димогенератор димогенератор СУЧАСНА ВЕРСІЯ

Генератор дыма ДЫМОГЕНЕРАТОР НОВАЯ ВЕРСИЯ

DragON JET 1

Дымогенератор (дымогенератор), созданный с учетом потребностей любителей продуктов домашнего копчения, ищущих возможность создавать вкусное и ароматное мясо, рыбу или сыр – приготовленные без компромиссов и более полезные, поскольку без ненужных химических добавок.

Применение дымогенератора обеспечивает отличное качество и эффективность процесса копчения.

С этим инновационным дымогенератором холодное и теплое/горячее копчение станет эффективным и стильным способом профессионального копчения.

Генератор может монтироваться как в больших, так и в маленьких коптильнях.

Испытания проводились с коптильней мощностью 300 л.

• Универсальный дымогенератор из нержавеющей стали, для любой коптильни – этот прочный и устойчивый к различным погодным условиям дымогенератор можно монтировать в стальную, деревянную или кирпичную коптильню.
• Инновационный дымогенератор насадка – ее конструкция с соответствующим образом обрезанными концами, специальная угловая труба и подключаемый насос обеспечивают идеальное, равномерное поступление дыма в коптильню и высокую эффективность при низком расходе щепы. Сопло вводится в коптильню под углом, что увеличивает поток дыма и помогает минимизировать скопление осадка, засоряющего типичные трубы при обжиге щепы. Нагнетательный насос воздуха подключается посредством шланга к угловой трубке, интегрированной с патрубком.
• Простота сборки и разборки – использованные конструктивные решения позволяют быстро и легко осуществить соединение генератора с коптильней и подготовку к работе. (а также разборка). При этом обеспечивается соответствующая герметичность устройства при производстве дыма.
• Вместительный корпус (трубка) – позволяет разместить в генераторе около 450 г дымовой щепы (калибр 8-12). Такое количество щепы позволяет коптить несколько часов без необходимости добавления щепы

• Легкая очистка - дымогенератор легко разбирается и чистится, без необходимости откручивать его основание от коптильни и без использования каких-либо инструментов.
• Эффективный электронасос с регулировкой расхода воздуха, оптимизирующий эффективность сжигания щепы – забудьте о висящей щепе! Размещая насос на специальном монтажном основании, вибрации, создаваемые насосом, передаются непосредственно в камеру сгорания, улучшая падение стружки во время процесса отжига. Производительность насоса можно регулировать с помощью ручки, регулируя количество дыма в соответствии с потребностями и объемом коптильни.

Патент Brwin.

Дымогенератор произведен в Польше.

Генератор можно установить с обеих сторон коптильни, в зависимости от ваших потребностей.

p>Дымогенератор оснащен электрическим зеленым насосом мощностью 3,8 Вт и производительностью 2х200 л/ч.

Насос можно использовать не только в процессе копчения, но и в аквариумы. Идеально подходит для аэрации аквариумов различных размеров.

Продуманная, запатентованная конструкция позволила совместить небольшие габариты генератора с высоким КПД при малом расходе щепы и возможностью регулирования количества дыма, вырабатываемого с помощью насоса – в зависимости от потребностей и мощности. коптильной камеры.

Дымогенератор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, поэтому его можно использовать для копчения в различных погодных условиях.

Корпус (подающий цилиндр) закрыт деревянной крышкой, которая обеспечивает правильную циркуляцию дыма и защищает стружку во время процесса отжига – среди прочего. от капель дождя.

Длинный шланг (4 м) можно разрезать на секции, необходимые для подключения насоса к насадке дымогенератора.

Полное заполнение генератора позволяет обеспечить подачу дыма. в коптильню непрерывно примерно 3-4 часа, без необходимости добавления щепы.

Для дымогенератора можно использовать щепу различной градации, но мы рекомендуем щепу крупности (калибра) толщиной 8-12 мм, что позволит добиться наилучшего эффекта дымления внутри коптильни

Инновационная насадка дымогенератора - она ​​короче, чем в типовых моделях, срезана с обеих сторон - с одной стороны под углом, облегчающим выход дыма в коптильню, а с другой - под углом, защищающим насадку от засорения с щепой.

Сопло вводится в коптильню под соответствующим углом, увеличивая поток дыма от обожженной щепы.

Сопло пропускает только часть щепы камера сгорания, которая обеспечивает идеальный отсос дыма и в то же время адекватно защищает сопло от засорения при отжиге стружки.

Использование эффективного насоса и размещение его на соответствующим образом удлиненном основании дымогенератора позволяет передавать вибрации от насоса на корпус загрузочной камеры, улучшая падение стружки в процессе отжига и повышая эффективность копчения. .

Точная настройка количества образующегося дыма позволяет избежать перекисления продуктов. Насос подключается через шланг к специальной трубке, интегрированной с насадкой, через которую нагнетается воздух.

Трубка выполняет и конструктивную роль – она входит в вырез в основании, обеспечивая идеальное позиционирование насадка по отношению к коптильне и корпусу генератора.

Конструкция дымогенератора позволяет легко и быстро производить сборку и разборку, а также делает чистку очень легкой.

Устройство легко разбирается и чистится, без необходимости откручивать его основание от коптильни и без использования каких-либо инструментов.

Просто выдвиньте насадку из корпуса генератора, поверните корпус зарядного контейнера и снимите его с основания, к которому оно устойчиво прикреплено с помощью крючков и приспособлений отверстия в основании.

Такое решение обеспечивает должную герметичность, одновременно стабилизируя корпус в основании.

Отверстия, расположенные в нижней части корпуса генератора, позволяют легко воспламенить щепу. и обеспечить достаточный запас кислорода.

Предложение Browin включает в себя древесную щепу, предназначенную для данного вида продукта, которая идеально подходит для копчения мяса, рыбы или сыра.

Перед использованием дымогенератора ознакомьтесь с инструкцией по применению, входящей в комплект.

В инструкции также содержатся инструкции по использованию помпы.

Чистка:

После Очищайте генератор каждый раз, когда курите, особенно внутри, чтобы он был полностью готов к следующему использованию и обеспечивал правильный поток дыма.

Не используйте острые инструменты, которые могут повредить генератор. компоненты устройства.

Элементы комплекта:

• деревянная крышка
• цилиндр (корпус питания) дымогенератора из нержавеющей стали 304
• электронасос 3,8 Вт
• насадка дымогенератора с угловой трубкой
• монтажное основание из нержавеющей стали
• комплект подключения (тройник, силиконовые шланги)
• нержавеющая сталь шайба стальная М8 - 4 шт.
• шуруп из нержавеющей стали М8х40 - 2 шт (до толщины стенки 3 см, для большей толщины необходимо подобрать соответствующие саморезы)
• гайка из нержавеющей стали М8 - 2 шт.
• Руководство пользователя
• упаковка курительной щепы

Размеры дымогенератора после сборки:

• высота: 334 мм
• ширина: 152 мм
• длина: 313 мм

Совет — какой способ копчения выбрать?

Способы копчения:

• холодное копчение
• теплое/горячее копчение
• копчение с поджаркой (характерно для барбекю)

Холодное копчение:

Оно обычно происходит при температуре до 25⁰C и длится от нескольких часов до 14 дней. В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма.

Как правило, скорость его потока должна находиться в пределах 6-15 м/мин. Этот метод копчения в основном применяется для продуктов, подлежащих длительному хранению или выдержке, поскольку дым глубоко проникает в продукт и медленно сохраняет его.

Копчености, подвергнутые этому методу, сохнут равномерно. Холодное копчение также дает отличные результаты при длительном созревании.

Теплое/горячее копчение:

Это воздействие на продукт дымом при температуре выше 25⁰С. Здесь приняты два верхних предела температуры: копчение примерно до 45⁰С называется теплым копчением, а до 60⁰С – горячим копчением.

В случае горячего копчения продукты можно выпекать в коптильне. самостоятельно, повышая температуру в камере копчения до 80-90⁰С.

Копление с поджариванием:

В случае поджаривания можно отключить дымогенератор и воздействовать только на продукт с температурой.

Независимо от того, какой способ копчения вы выберете, помните, что это конечный процесс и в основе его лежит правильная подготовка продуктов к копчению и их тщательная сушка перед копчением (или сушка в коптильне).

Это ключевой этап, который положительно влияет на качество копченостей и предотвращает их скисание.