Директивные дрожжи Coobra Drume для патоки

Coobra neastcoobra Rum Distillery Distillery Distillery - это дистиллированные дрожжи для патоки для рома. Дрожжи предназначены для ферментации патоки, тростника и смешанной патоки с глюкозой. Если вы планируете использовать тростник для подготовки обстановки, пусть будет нерафинированный тростник. 

Уникальный штамм ароматических спиртных дрожжей использовался в ромовых дрожжах Кубра, используемых ликероводочными заводами по всему миру. Один пакетик достаточно для 25 л настройки, 15%толерантности к алкоголю, время ферментации: 5-8 дней. 

Как приготовить настройки для рома - Инструкции:

• Подробный (образец) рецепт рома с патокой 2 кг и глюкозой 4,5 кг:
• Нагрейте 3-5 л воды в большой кастрюле. Вылейте глюкозу и патоку в кипящую воду, выключите нагрев и перемешайте до полного растворения.
• Налейте растворенную глюкозу и патоку в пластиковый контейнер для ферментации 30L с холодной водой до 25 л, общего объема (стоит купить пластиковый контейнер для ферментации по шкале), чтобы температура установки достигла 22-280c. На этом этапе мы рекомендуем добавить жидкий углеродный пакетик, который устранит нежелательные ароматические соединения, образованные во время ферментации, чтобы окончательный вкус рома, который после дистилляции не может быть подвергнут чистку активного углерода, был более деликатным.
• Мы добавляем целый пакетик с ромовыми дрожжами Кубра в обстановку в 22-280c. Оптимальная температура ферментации составляет 22-280 ° С. При этой температуре ферментация должна закончиться примерно через 7 дней. Не закрывайте ферментатор с помощью ферментационной трубки, потому что ферментация турбулентная.
• После полной ферментации мы рекомендуем точно уточнить обстановку одним из двух разъясняющих агентов, например, Spiritferm Superklar, так что все частицы мертвых дрожжей, а также остатки угля, используемого ранее, упали на дно ферментатора. Настройка должна быть аккуратно излита из накопленного отложения, используя специальные трубки для этой цели для съемки от отложения, в чистый контейнер.
• На данный момент вы можете начать дистилляцию настройки. Для полного ароматического рома рекомендуется получить дистиллят 84-88%. Лучшие результаты могут быть достигнуты на дистилляторах по горшке, на которых дистиллят будет иметь более полный вкус и лучший аромат.
• Полученный дистиллят должен быть разбавлен водой хорошего качества до 50% и отложен на 3 дня. После этого времени мы добавляем активированный углерод в дистиллят (мы можем использовать активный кокосовый уголь) в количестве 100 г/10 л (не проходите дистиллят через колонку фильтра, потому что мы потеряем слишком много аромата рома). Дистиллят с углем должен храниться в течение 3 дней, помешивая каждый день. После этого времени дистиллят должен быть отфильтрован через бумажный или фильтр фильтра для удаления углерода.
• После очистки дистиллята разбавьте его до 40%, близко близко и отложите на 1 месяц. К созревающему рому мы можем добавить в среднеспеченные американские дубовые хлопья (американские дубовые хлопья добавляют больше кокоса и ваниллы в алкоголь, чем хлопья французского дуба) в 0,5 до 1 г/1 л алкоголя.
• Удивительные результаты могут быть получены, добавив престиж -ром -залок нашего рома в количестве 25 мл замков примерно за 1-3 л алкоголя -они обогатят последний вкус нашего алкоголя.