♦️Традиции и современность

Сезон курения — время, когда прохладный осенний воздух приобретает аромат дыма. Фермеры выносят коптильни из подвалов. Для некоторых это традиция, передаваемая из поколения в поколение, для других - новое увлечение. Для копчения они выбирают свежее мясо, рыбу и сыр иногда также овощи и орехи, чтобы придать им глубокий дымный аромат.

Раньше для этого процесса подходили только традиционные коптильни, но сегодня все больше людей открывают для себя, что в качестве коптильни можно использовать даже угольный гриль. Просто поместите щепу в коптильню. специальный контейнер над углем (в данном случае буковой и ольховой щепой) и поддерживать низкую температуру. Угольный гриль Колер Эмбер позволяет более точно контролировать нагрев, что крайне важно, особенно при копчении более деликатных продуктов, например рыбы.

♦️В комплект входит:

♦️ В нижней части предложения мы БЕСПЛАТНО включили нашу оригинальную электронную книгу с рецептами прямо из Подляского воеводства! Доступно для скачивания всем♦️

♦️Колер Эмбер СН1 как коптильня?

✔️Гриль Koler Ember CH1 благодаря широкой поверхности гриля идеально подходит для непрямого копчения, что позволяет добиться глубокого вкуса и равномерного приготовления блюд.

✔️Непрямое копчение предполагает размещение угля и щепы на одной стороне гриля, а мясо или другие продукты – на противоположной стороне, вдали от прямого источника тепла. .

✔️Чтобы дым выходил постепенно, щепу можно поместить в специальный коптильный ящик (коптильню).

✔️Контроль температуры: чтобы получить стабильную температуру в диапазоне 95–120°C, вы можете регулировать поток воздуха с помощью вентиляционных отверстий гриля.

✔️Гриль Koler Ember CH1 также оснащен термометром на крышке, который позволяет точно поддерживать температуру, что очень важно при копчении.

♦️Курение — процесс, требующий терпения. Медленное добавление тепла и дыма придает каждому куску неповторимый аромат. Вечером рядом с дымящимся газовым грилем повар наблюдает, как мясо медленно меняет цвет, а запах дыма разносится по округе, приглашая на дегустацию. Это волшебство сезона копчения, когда природа и кулинарное искусство объединяются воедино.

Угольные грили идеально подходят для копчения мяса!

♦️ Копчение на угольном гриле специально предназначено для тех, кто ценит традиционные способы приготовления и хочет получить настоящий дымный вкус. Хотя это требует некоторой практики и опыта, конечный результат может оказаться весьма удовлетворительным. Для любителей кулинарии копчение на угольном гриле может стать увлекательным приключением, которое подарит массу вкусных впечатлений.

♦️ Щепа из бука и ольхи

✔️популярная коптильная смесь, идеально подходит к мясу, рыбе и сырам, придающая продуктам приятный, натуральный аромат со слегка сладкими нотками.

✔️Бук придает мягкую, легкую дымную нотку, а ольха придает глубину и характерный золотисто-коричневый цвет особенно ценится при копчении рыбы.

✔️Начните с замачивания (20-30 минут). После этого их помещают в специальную емкость на горелки гриля.

✔️Благодаря контролируемому выделению дыма щепа из бука и ольхи придает выраженный дымный аромат с оттенком элегантности, который обогащает вкус блюд.

♦️ Коптильня

✔️является ключевым аксессуаром при копчении на угольном гриле, например Koler EMBER CH1.

✔️Копилка — это металлический ящик с отверстиями в крышке, позволяющими медленно выпускать дым, образующийся при нагревании коптильной щепы.

✔️ Легко получить ароматный дым без необходимости использования большой специальной коптильни.

✔️ Закрытие крышки гриля EMBER CH1 позволит продуктам проникнуть равномерно, придавая им тонкий аромат дымка.

♦️ Уголь Koler 10 кг

Уголь в этом наборе позволит вам легко начать свое приключение с копчения и гриля.

✔️Мешок древесного угля — отличный вариант для людей, которые хотят сразу начать готовить на гриле и коптить, не приобретая дополнительного топлива.

✔️10 кг угля достаточно для нескольких сеансов гриля или копчения, особенно при использовании непрямого метода, при котором топливо расходуется медленнее.

✔️ Древесный уголь KOLER содержит куски большего размера, которые сгорают последними дольшеи излучают равномерное тепло, что идеально подходит для более длительного курения.

⬇️ Скачайте нашу электронную книгу с рецептами! ⬇️