Домашнее пиво COOPERS LAGER 1,7кг на 23 литра пива

ЛАГЕР — Традиционное австралийское светлое пиво золотисто-соломенного оттенка. Произведено из высококачественного австралийского ячменя и тасманского хмеля. Полнотелое светлое пиво с легким, освежающим вкусом.

Характеристики продукта:

Это продукт австралийской компании Coopers, из которого готовят 23 литра пива.

Каждая банка содержит:

-1,7 кг герметично закрытого охмеленного солода, без добавления консервантов (Консистенция солода напоминает карамель/мед).

-пакетик с пивными дрожжами (прилагается под крышкой).

Максимальная концентрация алкоголя, которую можно получить в пиве, составляет 5,2%. (Мы также можем получить более легкое пиво, используя меньшее количество сахара). Используя прилагаемую таблицу, вы можете выбрать необходимое количество сахара, добавляемое в сусло для получения пива желаемой крепости:

количество сахара, крепость пива

1000 г — 5,2%

500 г — 4,6%

450 г — 4%

250 ​​г — 3,4%

Использование:

Приготовить пиво в домашних условиях очень просто, только не забывайте следить за чистотой и соблюдать указанные в рецепте пропорции.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Куперский концентрат (с пакетиком пивных дрожжей)

1 кг сахара (сахарозы) или - глюкозы или - например: экстракта светлого солода или - усилителя

-вода

-сахарометр

- стеклянный баллон или емкость для брожения емкостью около 30 л

-пробирка для брожения

-мерная ложка для сахара

-шапка

-прописные

-пивные бутылки или пластиковые бутылки, в этом случае укупорщик или пробки вам не потребуются.

Следующие этапы приготовления пива:

Закрытую банку с экстрактом поставить в сосуд (раковину) с горячей водой на 10 минут (это для разжижения содержимого и облегчения извлечения)

В емкость объемом примерно 5 литров насыпьте 1 кг сахара (Примечание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), залейте 2 литрами кипятка и перемешайте до растворения сахара, затем добавьте содержимое банки и перемешайте. еще раз тщательно.

После охлаждения раствор переливают в бродильную емкость или баллон. Добавьте 20 литров теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса можно заранее прокипятить воду или использовать минеральную) и все тщательно перемешать

Конечная температура схватывания должна составлять 21–27°C. Если оно находится в этом диапазоне, добавьте сухие дрожжи из пакета. (Примечание: помните, что температура выше 30°C убивает дрожжи. При температуре ниже 18°C ​​брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно перемешайте и закройте отверстие емкости (баллона), поместив бродильную трубку в крышку.

Рекомендуемая температура ферментации от 18 до 24 °С. Примечание. Только в случае так называемого Для «продвинутого пива» температура брожения может быть ниже и составлять от 15 до 20 °C. Первый период брожения (в бродильном сосуде) составляет примерно 7 дней.

Через 7 дней, прежде чем разливать пиво по бутылкам, убедитесь, что брожение закончилось (это исключает риск того, что бутылки лопнут или пиво станет слишком пенистым). Проверка включает в себя подтверждение того, что пузырьки не достигают поверхности и сусло начинает осветляться. (Примечание: окончание брожения можно подтвердить с помощью сахаромера (винометра), когда он показывает 1 Блг – первое брожение можно считать окончанием