Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 491
Заказывая «Домашні пивні дріжджі Fermentis SafAle W-68» данный товар из каталога «Дрожжи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Fermentis SafAle W-68™ (Saccharomyces cerevisiae POF+) - 11,5 г - исторический штамм дрожжей для пшеничного пива немецкого типа. Специальные дрожжи, отобранные для производства ароматного пива. пиво с типичным фенольным характером (нотки гвоздики, банана и перца) и богатым фруктовым и цветочным ароматом. Подходит для широкого спектра сортов пива на основе пшеницы и фруктово-пряных стилей. Дрожжи средней седиментации: при ресуспендировании в пиве образуют не комки, а порошкообразный туман.
Выработка эфира: высокая
Степень аттенюация: 78-84% - от средней до высокой,
Флокуляция и осаждение: средняя.
Рекомендуемая температура ферментации: 18°C - 26°C
Дозировка: 10-16г на 20л пива,
Регидратация: дрожжи вылить в стерильную воду или сусло (не менее чем в 10 раз больше их веса) при температуре 20-28°С. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до получения кремообразной консистенции. Добавьте полученную таким образом дрожжевую закваску в бродильный сосуд.
В качестве альтернативы мы можем добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 20-32°C. Дрожжи должны вливать постепенно, чтобы оно покрыло всю поверхность сусла и не слипалось в комки). Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились и аэрировали сусло. комплект для аэрации продезинфицированного сусла или добавить 2-3 литра охлажденного стерильного сусла (с высоты около 50 см над бродильной емкостью),
Хранение при температуре:. ниже 15 градусов,
Вес: 11,5 г.