GOZDAWA ALTBIER 1,7кг на 23л

Производитель: Gozdawa

GOZDAWA ALTBIER Немецкое гибридное пиво

Брожение на дрожжах пиво брожения, но на нижнем пределе своей работы. Отличный вариант для домашних пивоваров. Цвет от переливающегося красного до коричневого. Сбалансированная горечь.

23 литра вкусного домашнего пива.

ALTBIER STYLE BEER — немецкое гибридное пиво. Ферментация с использованием пивных дрожжей верхового брожения, но на нижнем пределе их работы. Отличный вариант для домашних пивоваров. Цвет от переливающегося красного до коричневого. Сбалансированная горечь. Для переваривания лучше использовать глюкозу. При использовании сахара пиво должно созревать гораздо дольше. Выдержка не менее 6 недель. Но по-настоящему раскрывает свой характер через 2-3 месяца.

СОСТАВ НАБОРА/НАБОР: ЭКСТРАКТ ЯЧМЕНЯ И ЭКСТРАКТ ХМЕЛЯ, ДРОЖЖИ ВЕРХНЕГО БРОЖЕНИЯ PAY7.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перед мытьем вымойте и продезинфицируйте оборудование,

Высыпьте дрожжи из пакетика в 100 мл охлажденной (20-25°C) воды. Подождите не менее 30 минут.

Закрытую банку поместите в горячую воду.

Растворите 1 кг сахара в 2 л горячей воды, залейте содержимое банки. Прокипятите, тщательно помешивая.

Вылейте сусло в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура должна быть 20-24°С.

Влейте гидратированные дрожжи, тщательно перемешивая около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла.

Закройте бродильный аппарат крышкой с бродильной трубкой.

Во время брожения старайтесь поддерживать температуру сусла в пределах 18 – 23°. C,

Ферментация обычно длится 5-8 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным.

После брожения разлейте пиво по стерильным бутылкам, добавив примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. Оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре, затем оставьте на мин. 21 день в темном и прохладном месте.

Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.