Домашняя корейская кухня – Джина Юнг

Джина Юнг

Корейская кухня – настоящее искусство жизни

<р> В Корее кимчи готовят всей семьей, сидя за столом, накрытым красочными блюдами, приготовленными с особой тщательностью, и сочетая традиционные блюда с местным алкоголем, чтобы раскрыть весь вкус.

<р> Откройте для себя богатство корейской кулинарной культуры вместе с

<р> 100 оригинальных и простых рецептов,

<р> бесценные практические советы и приемы, такие как домашняя ферментация.

<р> Позвольте себе очароваться совершенно новыми ингредиентами и проверьте их вкус:

<ул>

Домашний пибимпап

Ледяной суп с водорослями

Острый суп из говядины с овощами.

Рулетики из трески

Рагу с кимчи

Блинчики хотток с матча и белым шоколадом

<р> Откройте для себя совместное использование еды в корейской версии

<р> Из своего детства в Корее я помню горы кочанов капусты, которые раз в году заполняли нашу гостиную и из которых мы всей семьей готовили кимчи, полки с сохнущим на солнце перцем чили и характерный запах ферментирующихся соевых бобов, из которых через несколько месяцев готовилась замечательная паста тенджан. Когда я готовлю, в моих ушах до сих пор звучат мантры, повторяемые женщинами моей семьи: порядок ингредиентов, полная гамма цветов, нужное количество перца в блюде...

<р> Джина Юнг