Домашняя веганская кладовая: искусство изготовления основных продуктов питания [Поваренная книга]

Руководство по созданию веганских версий основных продуктов кладовой: от заменителей молочных продуктов и мяса, таких как веганский йогурт, майонез, бекон и сыр, до заправок, соусов, печенья и многого другого. Кухонные мастера знают, как приятно готовить самостоятельно основные продукты и деликатесы, будь то кисломолочная сметана или звездный суповый бульон. Это более свежий, здоровый и естественный подход к еде и жизни. Теперь веганы, которым надоело покупать чрезмерно обработанные и упакованные продукты, наконец-то могут присоединиться к домашней революции. В ресторане The Homemade Vegan Pantry, украшенном полноцветными фотографиями, представлены красивые блюда ручной работы, которые не отнимают много времени: от мороженого и теста для пиццы до мюсли и колбасы для завтрака. Миёко Шиннер знакомит читателей с методами приготовления сливочного крема по-французски, жареных помидоров и макарон без специального оборудования. Ее простые методы делают медленную еду быстрой и вкусной. The Homemade Vegan Pantry поднимает планку растительной кухни не только для веганов и вегетарианцев, но и для растущего числа американцев, стремящихся питаться легче и здоровее, а также для всех, кто интересуется приготовлением еды вручную.