Доминиканская республика Hispaniola - жареное какао -зерно 50 г

разнообразие

В Доминиканской Республике выращивается сорт Тринитарио. Из него готовится два типа какао - Санчес и Испаньола. Название Hispaniola происходит от прежнего имени острова, где он выращивается. Разнообразие Hispaniola - это гибридный - Trinitario, благородное высокое разнообразие, которое во время ферментации приобретает обширные сенсорные особенности

Профиль вкуса зерна Kakowiec

Hispaniola Cocoa, выращенное в Доминиканской Республике, обычно имеет низкую кислотность и ноты желтых фруктов

Информация о какао -культурах в Доминиканской Республике

какао -бобы были привезены на остров Аипаньола испанцами в начале 17 -го века. Остров Карибского бассейна в настоящее время является областью Доминиканской Республики и Гаити

Плантации в Доминиканской Республике характеризуются биоразнообразием, какао -деревья растут в тени цитрусовых, банановых или авокадо

Какао -зерно разнообразия латинольты выращивается в Доминиканской Республике, которая является одним из ведущих производителей какао в мире. Доминиканский какао известен своим уникальным вкусом и ароматом, что является результатом уникальных свойств почвы и климата региона, где он выращивается

Разнообразие латинольты характеризуется высококачественным зерном какао, которое полностью естественно и лишено искусственных добавок. Какао -зерно сорта латинольты сразу собирается и обрабатывается для поддержания его естественного вкуса и аромата. Это очень ценный продукт среди производителей шоколада и кондитерских изделий по всему миру

Доминиканская Республика производит как обычное, так и органическое зерно какао, что означает, что доминиканское какао доступно для широкой аудитории, в том числе тех, кто ищет экологические сертификаты

Ферментация какао -боба

Ферментация централизована и длится около 5 дней

Как проживает и формирует какао?

Какао -бобы поставляются из фруктов какао -дерева. Это растение поступает из Амазонки в Южной Америке, и, по оценкам, ему 5000 лет, в настоящее время он выращивается в тропическом климате в так называемом какао и кофейном поясе в Америке, Африке и Азии

Плоды какао -деревьев В течение года продольные фрукты (Cabos) содержат несколько десятков зерен (40-50 зерен) в белой мякоти. После сбора урожая спелые фрукты разделены, а извлеченные какао-бобы чаще всего ферментируются в деревянных коробках в течение 3-7 дней под банановыми листьями

После периода ферментации какао сушат на солнце в течение нескольких дней, после сушки влаги зерна падает с 60 % до примерно 10 %

Что содержат какао -бобы?

Список преимуществ потребления какао -бобов очень длинный. Самый большой плюс - это содержание огромного количества антиоксидантов . Эти вещества защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые вызывают много жизненных заболеваний, таких как рак или сердечно -сосудистые заболевания. Какао -бобы имеют вдвое больше количество антиоксидантов, чем красное вино и в три раза больше, чем зеленый чай

Невозможно не упоминать минералы, такие как железо, хром, цинк или калий - и, прежде всего, магний. Этот элемент бесценен для нашего тела, особенно если мы пьем много кофе. Магний защищает сердце, улучшает кровообращение и успокаивает эффекты стресса. Кроме того, это улучшает настроение и влияет на лучшую функцию мозга

Как есть какао -бобы?

Следует помнить, что какао -бобы являются суперпродуктами из -за богатства минералов и витаминов, которые очень легко поглощаются для организма. Это продукт для всех любителей шоколада, которые хотят питаться здоровее и сделать свой собственный шоколад. Kak зерна

Beskid Chocolate - это шоколадное производство, которое расположено в очаровательном городе Весирска Горка в Бескидах в Южной Польше. От имени горных хребтов Бескидов, окружающих город, мы взяли наше имя, которое подчеркивает происхождение наших таблеток

Beskid Chocolate - это конфеты Craft от зерна до таблетки , который мы производим из качественных бобов какао со всего мира. Изысканный и сжатый мин. 48 часов. Мы производим наши шоколадные шоколадки из высокопроизводительных видов, ароматических сортов какао -бобов. Некоторые зерна, используемые для производства наших тарелок с ферм с экологическим сертификатом