Домашняя корейская кухня

• Автор: Джина Юнг
• Издательство: Znak Koncept
• Год издания: 2024
• Количество страниц: 224
• Формат: 16,5 x 23,5 см.
• Переплет: Твёрдый.
• EAN: 9788324094929.

Корейская кухня – настоящее искусство жизни в Корее. кимчи готовится всей семьей, садится вместе за стол, полный красочных блюд, приготовленных с особой тщательностью, и сочетает традиционные блюда с местными спиртными напитками, чтобы раскрыть все вкусы корейской кулинарной культуры благодаря 100 аутентичным, простым рецептам. , бесценные практические советы и методы, такие как домашняя ферментация. Позвольте себе побаловать себя, влюбитесь в совершенно новые ингредиенты и посмотрите, как они на вкус:

• Домашний пибимбап
• Ледяной суп с водоросли
• Острый суп из говядины с овощами
• Рулетики из трески
• Рагу с кимчи
• Блинчики хотток с матча и белым шоколадом

Откройте для себя разделение еды в корейской версии. Я помню горы из своего детства в Корее, кочаны капусты, которые раз в году заполняли нашу гостиную и из которых мы всей семьей готовили кимчи, полки с перцем чили, сохнущим на солнце. и характерный запах ферментирующих соевых бобов, из которых несколько месяцев спустя была сделана замечательная паста тенджан. Когда я готовлю, в моих ушах до сих пор звучат мантры, повторяемые женщинами моей семьи: порядок ингредиентов, полная гамма цветов, нужное количество перца в блюде... - Джина Юнг