Домашняя пекарня

Павел Плачек

Издатель: Purple Book

Год выпуска: 2022

Переплет: буклет

Количество страниц: 300

Формат: 16,5x24 см

Номер ISBN: 978-83-8310-233-7

Штрих-код (EAN): 9788383102337

Вы когда-нибудь проходили мимо пекарни и думали: «О, если бы я только мог сам испечь все эти булочки и хлеб?» Эта книга докажет вам, что это не сложно!

Откройте для себя 120 рецептов, которые превратят вас в настоящих пекарей:

от традиционных польских пшеничных хлебов с хрустящей корочкой до хлеба из самой благородной и полезной полбы, до лукового или сырного хлеба, от английских сконов и итальянской фокаччи до наших домашних кренделей, от сладких булочек до кексы с орехами и миндалем, потрясающие пирожные и пончики.

Убедитесь сами: чтобы приготовить свежую, вкусную, ароматную выпечку, не нужны волшебные трюки. Все, что вам нужно, это немного времени и немного творчества.

Начните свое приключение вместе со мной в домашней пекарне!

Хлеб

Джеффри Хэмельман

Издатель: Бухман

Обложка: Мягкая

Формат: 16,8x23,2

Количество страниц: 480

Проблема: 2

Год выпуска: 2018

Лучшая среди кулинарных книг, посвященных выпечке хлеба. Уже почти пятнадцать лет она известна во всем мире как «хлебная Библия». Он содержит 140 рецептов: от багетов и различных видов цельнозернового хлеба до хлеба из муки грубого помола, такого как манная крупа, и итальянского дрожжевого хлеба, такого как фокачча. Здесь представлен целый комплекс технологий выпечки на всех этапах производства хлеба: от приготовления закваски до украшения.