<ул> <ли> Издательство: РМ <ли> Год выпуска: 2023. <ли> Переплет: буклет <ли> Формат: 165х135 мм. <ли> Количество страниц: 256

<р> Если вы хотите почувствовать вкус домашнего мяса, эта книга для вас! Вот подробное руководство, которое шаг за шагом проведет вас через процесс приготовления всех видов колбас: говяжьих и свиных, в оболочке и без нее, из птицы и дичи, копченых, ферментированных и многих других. Здесь вы найдете 100 различных рецептов колбас, а также подробные инструкции о том, как измельчать и приправлять мясо, заполнять оболочки, варить и коптить колбасы. Вы узнаете, как должна быть оборудована кухня и как безопасно хранить готовую продукцию. Вы увидите, что приготовить колбасу самостоятельно не так уж и сложно, а вкус ее будет неповторимым.