Домашняя обработка и консервирование мяса

Анна Нерс, Феликса Старжиньска

• автор: Анна Нерс, Феликса Старжиньска
• обложка: мягкая обложка
• ISBN: 8320904811
• издатель: Wydawnictwo Spółdzielcze
• год издания: 1986
• количество страниц: 104
• номер издания: 1
• ширина продукта: 14,5
• высота продукта: 20,5
• продукт толщина: 0,8
• вес: 0,15
• язык: польский
• состояние: хорошее +
• комплект: BS/EB2

• ID 100306

Содержание:

И. Мясо – продукт в питании

II. Как избежать отравления мясом и мясными продуктами

III. Убой животных в домашних условиях

IV. Использование мяса различных видов и видов

1. Свинина

2. Телячье мясо

3. Говядина

4. Баранина

5. Конина

6. Птица

7. Мясо кролика

8. Мясо нутрии

9. Игра

В. Хранение и консервация мяса

1. Лечение

2. Окрашивание

3. Курение

4. Хранение мяса в течение более короткого периода

5. Сохранение и хранение жира

6. Консервирование мяса в банках

7. Хранение мяса в домашних морозильниках

VI. Специи для мяса и их применение

VII. Подробные положения

1. Мясные продукты для быстрого потребления

2. Товары длительного пользования

3. Консервы мясные в банках

4. Блюда с использованием мясных консервов

Указатель рецептур мясных консервов, консервов и мясных изделий

Указатель рецептов блюд с использованием мясных консервов

Справочная информация

Комментарии: пожелтевшая блочная бумага.