Домашнее сыроделие – специальный выпуск Serowar

"Библия домашнего сыроделия", кладезь знаний. Мы определенно рекомендуем эту книгу как введение в мир домашнего сыроделия. Это базовая позиция, лучшая книга на рынке на польском языке, в которой подробно и доступно описаны все виды деятельности, технологии, аксессуары и дополнения, которые используются при изготовлении сыра в домашних условиях и на небольших (например, фермерских) перерабатывающих предприятиях.

Около 100 рецептов сыра; 60 рецептов сырных блюд и многих других сырных деликатесов.

Превратить молоко в сыр – задача, которую может попробовать каждый из нас. Даже дома, экспериментируя с видами молока, временем созревания и температурой, мы можем добиться удивительных результатов, которые принесут радость не только нам, но и нашим близким. А если игра нам понравится, она может стать вдохновением для открытия прибыльного бизнеса.

В книге также собраны советы и рецепты, опробованные другими любителями сыра, истории об известных сыроделах и различные интересные факты. Она поможет опытным сыроделам достичь вершин этого искусства, а начинающим - уверенно сделать первые шаги.

"В этой книге вы найдете все, что должен знать начинающий сыровар для создания вкуснейших сыров. первый раз». San Francisco Examiner

Оглавление:

Предисловие

Предисловие к новому изданию

Благодарности

Введение: искусство сыроделия

Часть 1: С чего начать

1. Ингредиенты

2. Оборудование

3. Техники

Часть 2: Рецепты всех видов сыра

1. Мягкий сыр

2. Твердый сыр

3. Итальянский сыр

4. Творожные сыры

5. Гладкие и плесневые сыры

6. Сыр из козьего молока

7. Другие молочные продукты

Часть 3: Из любви к сыру

1 Как подавать, как дегустировать и как использовать сыр на кухне

Автор: Рики Кэрролл

Количество страниц: 272

Формат: 165х235 мм

Переплет: Мягкая обложка

Издательство: Wydawnictwo RM

Специальное издание Serowar.pl

Уважаемые дамы и господа, SEROWAR работает на польском рынке с 2012 года, то есть более 10 лет.

Мы являемся лидером в снабжении небольших молочных заводов, молочных ферм и домашних сыроделов-любителей. Мы работаем в Польше, но у нас также есть клиенты на рынках Чехии, Словакии, Литвы и Латвии, а также по всему Европейскому Союзу.

Приглашаем вас за покупками.