Торт «RUF Дрезден»

Подробное описание продукта

Это саксонское блюдо, возможно, не пользуется международной известностью, но в Германии оно пользуется успехом. Традиционный дрезденский торт Eierschecke состоит из дрожжевого или песочного теста, влажного слоя творога и слоя сливок «Schecke», от которого торт и получил свое название. В RUF тоже любят это традиционное лакомство, и мы разработали самый простой рецепт его приготовления. Этот Eierschecke не только удивительно влажный и легкий. Он также имеет классические три слоя, как и должно быть. Для теста понадобится 100 г мягкого сливочного масла и 1 среднее яйцо. Для творожной начинки: 500 г нежирного творога, 150 мл молока и 2 яйца. Для слоеного шеке 40 г сахара, 300 мл молока, 125 г сливочного масла и 3 яйца. Приготовление: Разогрейте традиционную духовку примерно до 200°C (конвекционную духовку примерно до 180°C). Поместите смесь для выпечки, 100 г сливочного масла и яйцо в миску и перемешайте до однородной массы с помощью электрического миксера (крюк для замеса). Поместите тесто в форму для торта (диаметр 26 см), застеленную бумагой для выпечки, и плотно прижмите ко дну и краям. Приготовьте сливочную начинку: в миску высыпьте творожный порошок, 150 мл молока и 2 яйца и перемешайте. Затем выложите на дно творожную смесь. Примерно 4 столовые ложки залейте 300 мл молока и смешайте со слоем «Щеке» из пудры и сахара. Остальное молоко вскипятите. Теперь снимите емкость с тарелки и добавьте смешанный порошок. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Как только смесь станет однородной, кастрюлю можно снова снять с плиты. Теперь к смеси следует добавить сливочное масло, пока оно еще теплое и хорошо перемешанное. Затем отделите 3 яйца. Добавьте к смеси желток и взбейте яичные белки в несмазанной миске электрическим ручным миксером (венчиком) до устойчивых пиков. Наконец, добавьте в смесь крепкие яичные белки и распределите их по творогу. Выпекать на средней полке. Через 40 минут накройте фольгой. После выпекания дайте остыть.

Состав: мука, сахар, разрыхлитель (кислота: дифосфаты; усилители вкуса: карбонаты натрия; крахмал), ароматизаторы), (сахар, крахмал, модифицированный крахмал, кислота: лимонная кислота; ароматизаторы, ароматизаторы), (крахмал, соль , ароматизаторы).

Приготовленный продукт содержит:

Порция 100 г (151 г) РДЭ*

Энергия (кДж) 1065 кДж 1609 кДж 19%

Энергия (ккал) 255 ккал 384 ккал 0%

Жиры 12,9 г 19,5 г 28%

в том числе насыщенные жирные кислоты 7,2 г 10,9 г 54%

Углеводы 26,3 г 39,7 г 15 %

в том числе сахар 15,8 г 23,9 г 27%

Белок 8,1 г 12,2 г 24 %

Соль 0,28 г 0,42 г 7%

* Ориентировочная величина для среднестатистического взрослого человека (8400 кДж/2000 ккал).