Бытовые пивные дрожжи Fermentis Saflager S-189
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 19
Заказывая «Бытовые пивные дрожжи Fermentis Saflager S-189» данный товар из каталога «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Пивные дрожжи Fermentis Saflager S-189 — это штамм низового брожения швейцарской пивоварни Hürlimann (Saccharomyces cerevisiae). Эти дрожжи обеспечивают нейтральный, чистый вкус пива, поэтому их можно использовать для производства широкого спектра сортов пива низового брожения. Они также хорошо себя ведут в крепком пиве.
Флокуляция и осаждение: высокая
Сбраживание: высокая
Температура брожения: 12–15°C
Дозировка: 10–16 г на 20 л пива,
Регидратация: дрожжи выливают в стерильную воду или сусло (в количестве не менее 10-кратного веса) при температуре 21-25°С. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до кремообразного состояния. Полученную таким образом дрожжевую закваску добавляют в бродильный сосуд.
В качестве альтернативы можно добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 21-25°С. Дрожжи вливать следует постепенно, чтобы оно покрыло всю поверхность сусла и не слипалось в комочки.Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешиваем для равномерного распределения дрожжей и аэрации сусла.Можно использовать миксер, или комплект для аэрации продезинфицированного сусла, либо добавить 2-3 литра охлажденного стерильного сусла (с высоты около 50 см над бродильной емкостью).
Хранение при температуре: ниже 10 градусов,
Саше: 11,5