Дріжджі для шотландського віскі Alcomat Scotch Whisky
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 11259
Покупая «Дріжджі для шотландського віскі Alcomat Scotch Whisky» данный товар из каталога «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Дрожи Alcomat Scotch Whisky Distillers — это благородные дрожжи, предназначенные для производства высококачественного шотландского виски, особенно односолодового. Этот штамм создает конгенеры, идеально подходящие для выдержки в бочках. Он также имеет высокую устойчивость к алкоголю (более 15%). Главным преимуществом является очень хорошее усвоение сложных сахаров, что является лучшим решением для производства виски без добавления ферментов. Это идеальное решение для непрерывного брожения. Хотя этот штамм чаще всего используется в Шотландии, он прекрасно подходит для производства всех видов виски и других дистиллированных спиртных напитков, изготовленных из зерна и выдержанных в бочках. Идеально подходит для зерновых смесей, затертых с солодом. Он очень хорошо усваивает сложные сахара, повышая эффективность и устраняя проблему потенциальных ошибок затирания. Позволяет производить классический шотландский виски.
Характеристики продукта:
- способность усваивать сложные сахара
- оптимальная температура брожения 18-32°С.
- высокая устойчивость к алкоголю, более 15%.
- производство веществ, поддерживающих выдержку в бочках
- штамм, используемый для производства классических виски
Как использовать:
Первое (рекомендуется):
Добавьте дрожжи в 10-кратную массу воды температуры 25-35°С, находящейся в широком сосуде. Вся поверхность воды должна быть покрыта тонким слоем дрожжей. Подождите 20 минут. Аккуратно перемешайте, не допуская образования комочков. Медленно удваивайте объем, медленно добавляя настройку резервуара, это снизит температуру. Подождите 10 минут. Тщательно перемешайте гидратированные дрожжи в миске. Разница температур между гидратированными дрожжами и сеткой не должна превышать 5°C.
Секундный (быстрый):
Добавьте содержимое пакетика в емкость для брожения с температурным режимом 20-30°C и перемешайте.
Состав: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (моностеарат сорбитана)
Дозировка: 10 г/25-30 литров
Использовать до окончания: срок годности и номер. партии на упаковке. Хранить в сухом и прохладном месте (желательно в холодильнике). Продукт не для непосредственного потребления.