Дрожжи Fermentis Safale US-05 11,5 г

Знаменитый штамм дрожжей верхового брожения для эля, используемый на сотнях пивоваренных заводов по всей территории США. Благодаря этим дрожжам можно получить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила, очень чистым и свежим послевкусием. Рекомендуется для легких и полнотелых светлых сортов пива верхового брожения.

Флокирование и осаждение: от слабого до умеренного,

Затухание: среднее,

Рекомендуемая температура ферментации: 15–24°C,

Дозировка: 10-16 г на 20 л пива,

Регидратация:вылейте дрожжи в стерильную воду или сусло (как минимум в 10 раз превышающее их вес) при температуре 25-29°C. Оставьте на 15-30 минут, а затем осторожно перемешайте до кремообразного состояния. Полученную таким образом дрожжевую закваску добавьте в емкость для брожения.

Альтернативно можно добавить дрожжи непосредственно в сусло в бродильной емкости (температура сусла должна быть 25-29°С. Дрожжи следует вливать постепенно, чтобы они покрывали всю поверхность сусла и не слипались в комки). Через 30 минут после добавления дрожжей все перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились и аэрировали сусло.Можно использовать миксер, или продезинфицированный комплект для аэрации сусла, или добавить 2-3 литра охлажденного, стерильного сусла (с высоты примерно на 50 см над емкостью для брожения),

Хранение при температуре: ниже 10 градусов

Саше: 11,5 г