Дрожжи пивные Mangrove Jack's Belgian Tripel M31 10г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 8
Оплачивая «Дрожжи пивные Mangrove Jack's Belgian Tripel M31 10г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Дрожжи Mangrove Jack's M31 Бельгийский трипель – 10 г
Mangrove Jack's M31 — активные дрожжи верхового брожения, созданные для бельгийского пива с высоким содержанием алкоголя. Они идеально подходят для таких стилей, как трипель, бельгийский крепкий золотой эль, дуббель и различных вариантов пряного и специального пива.
Штамм Saccharomyces cerevisiae обладает интенсивным ароматом и вкусом с отчетливыми фруктовыми нотками и пряными фенолами. Эти дрожжи позволяют получать крепкое пиво с хорошо маскируемым содержанием алкоголя и бархатистым послевкусием.
Параметры ферментации Mangrove Jack's M31
- Тип ферментации: верхняя
- Рабочая температура: 18-28°С (предпочтительно 20-26°С)
- Степень брожения: высокая (82-90%)
- Спиртоустойчивость: до 12% объема
- Флоккулентность: средняя (хорошо очищается после ферментации)
- Вкусовой профиль: насыщенный, эфирно-пряный с заметными нотками банана, гвоздики, тропических фруктов и перца
Стили пива, рекомендуемые для M31:
- Бельгийский трипель
- Бельгийский золотой крепкий эль
- Дуббель
- Бельгийское пиво со специями
- Особое пиво с высокой экстрактивностью
Преимущества использования бельгийского трипеля M31
- Идеально подходят для приготовления пива крепостью 8-12%.
- Они придают аутентичный бельгийский характер – сложный и выразительный.
- Они гарантируют эффективное брожение даже в густом сусле.
- Они позволяют экспериментировать с растительными добавками – например. кориандр, цедра цитрусовых
Как применять и дозировка
- Одного пакета по 10 г достаточно для замеса объемом 20-23 л.
- Дрожжи можно добавлять непосредственно в сусло или предварительно гидратировать в воде при температуре 25-30°С в течение 15-30 минут.
- Брожение обычно длится 7-10 дней при температуре 20-26°С.
- Дальнейшее созревание рекомендуется в бутылках минимум в течение 2–4 недели
Бельгийский трипель M31 — отличный выбор для пивоваров, которые ищут надежные дрожжи для классических бельгийских стилей — крепкие, сложные и с ярко выраженным ароматом.
Состав: дрожжи Saccharomyces cerevisiae, E491 (моностеарат сорбитана - эмульгатор)