safcider as-2, 50g

дрожжи для производства сидров

штамм, предназначенный для сидров со всеми уровнями сладостей, полученных из свежего или концентрированного яблочного сока. Свежий ароматический профиль (яблоки и цитрусовые) в сочетании с нотами обработанных фруктов (яблочный мусс), обеспечивающие ароматическую сложность. Во рту ощущение сладости и высочества. (Наблюдения на основе образцов с использованием рецепта французского сидра)

Характеристики ферментации:

• Температура широкой ферментации: 10-30 ° C.
• Хорошая биодоступность фруктозы.
• Максимум, начальный уровень SO2: 100 мг/л.
• Низкое производство 0,9 г/л).
• Умеренное производство 2-фенилаэтанола (аромат лепестков роз) и эфиров. Хороший баланс между амилом (яблоками и бананами) и этил (фруктовый аромат).

Использование

Прямая вакцинация: добавьте дрожжи к обязательной поверхности. Количество должно быть минимум в 10 раз больше дрожжей. Add -on лучше всего подходит непосредственно в бак, например, Когда он используется после процесса разъяснения. Тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков или разбить их. Вылейте в бак, перекачиваясь вместе с аэрацией (или тщательно включите содержимое всего резервуара).

При более ранней реализации: добавьте дрожжи в воду, смешанные с обязательностью (50/50) при комнатной температуре. Количество воды воды должно быть как минимум в 10 раз больше веса дрожжей. Тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков или разбить их. Подождите 20 минут, а затем залейте в бак, установив с аэрацией.

дозировка

• Первая ферментация 10-20 г/100 л

хранение

Дрожжи должны храниться при температуре ниже 20 ° C - лучше всего хранить в холодильнике.