Дрожжевая среда SpringFerm (500г)
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 9
Оплачивая «Дрожжевая среда SpringFerm (500г)», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Винная химия» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Спрингферм, 500г
органические питательные вещества для качественных вин
Springferm (ранее Bioferm) — активатор ферментации, основанный на автолизе дрожжей. Этот препарат в три раза богаче азотом, чем доступные основные неактивные дрожжи. Это органическая среда дрожжевого происхождения, которая помимо тиамина содержит аминокислоты, стерины, минералы и витамины, а также стенки дрожжевых клеток. Такой состав обеспечивает полное брожение.
Наиболее важные функции:
<ул>Спринферм является 100% экологическим активатором и является источником аминокислот - азота, что позволяет виноделу создать в обстановке баланс между азотом минерального и органического происхождения. Богатство нуклеотидов и аминокислот, необходимых для дрожжевых соединений (глутаминовая кислота, аспарагин, лейцин, лизин, серин), необходимо для синтеза белка. Органический азот увеличивает усвоение минерального азота.
Спрингферм содержит до 600 мг/кг тиамина. Этого достаточно, чтобы покрыть потребности дрожжей и избежать высокой продукции уксусной кислоты и диоксида серы. Кроме того, этот препарат богат фолиевой кислотой, пантотенатом кальция и ниацином.
В случае слишком четких настроек также рекомендуется использовать Springferm. Содержащиеся в нем нерастворимые элементы затуманивают схватку, что позволяет дрожжам работать более эффективно. При этом полученная мутность не влияет на органолептические отклонения.
Springferm также содержит 20% клеточных стенок дрожжей, которые богаты жирами и особенно эргостеринами, которые являются заменителями кислорода в анаэробных условиях. Они необходимы для обеспечения устойчивости клеточной мембраны к этанолу и поддержания проницаемости углеводов.
Дозировка
Порция Springferm массой 500 г обычно рассчитана на 2500 литров вина. Однако каждый случай брожения следует рассматривать индивидуально.
Как использовать
Неактивные винные дрожжи Springferm следует добавлять в сусло не ранее, чем через 24 часа после начала брожения.
Хранилище
Спрингферм следует хранить при температуре ниже 20°С, в защищенном от света месте – лучше всего хранить в холодильнике.