IOC BAYANUS G995 Активные винные дрожжи (РАБОТАЮТ ОТ 9°C)

Активные сухие винные дрожжи - штамм  "saccharomycescerevisiae bayanus G995" дрожжи, используемые для основного брожения белых и красных вин , обеспечивающие некоторую ферментацию с окончательной толерантностью к спирту концентрация 15-16 %.

Главное преимущество этих дрожжей – процесс ферментации уже при 9°С.

Если настройки «остановились», их можно с успехом использовать для повторного брожения.  Что осенью и зимой очень экономично из-за отсутствия дополнительного подогрева установки - процесса брожения. можно проводить в прохладной/холодной среде — особенно рекомендуется там, где мы не можем обеспечить более теплые условия ферментации.

Благодаря устойчивости к высоким концентрациям сахаров - их можно смело использовать для производства медовухи Półków, dwójniak, trioniak - они выдерживают до 30 мл закваски!!!

Дрожжи оптимально работают в диапазоне температур: 14-26°C.

ДОЗИРОВКА:

- красные вина 20-25г/100л вина

- белые вина 10-20г/100л вина

- медовуха 30-60г/100л меда

- вторичного брожения 55-60г/100г вина

УВЛАЖНЕНИЕ:

Соответствующее количество дрожжей растворить в 10-кратном количестве воды

(например: 10 г дрожжей в 100 мл воды) при температуре 30–35°C – подслащивать чайной ложкой сахара (чтобы дрожжи работали быстрее).

Оставьте смесь на 10-20 минут, затем вылейте все содержимое в сосуд и интенсивно размешайте, чтобы дрожжевые культуры лучше распределились - в зависимости от типа вина, работа начнется через 2 - 8 часов.

В упаковке 10г дрожжей.

Срок годности 09/2026

Сделано в Италии.

Рекомендуется дополнительно добавлять в дрожжи питательные вещества типа Activit - имеющиеся на других аукционах - это вызовет надежное и быстрое брожение и обеспечит клетки дрожжей необходимыми минералами, витаминами и минеральными солями