Птицеводство нетрадиционно

Тереза ​​Мациевская; куры, индейки, утки, гуси

Эта книга представляет собой четвертое расширенное и обновленное издание книги «Нетрадиционная птица», которая была впервые опубликована почти два десятилетия назад. Текущее издание содержит обновленное и расширенное содержание.

Со времени первого издания многое изменилось. Появились новые кормовые компоненты, десятки добавок нового поколения, все более совершенные технологии. Однако при этом - и к сожалению - качество и вкус мяса птицы снизились, увеличилось количество желудочно-кишечных заболеваний и так называемых болезней цивилизации, совершенно неслыханных ранее. Как справедливо сказал кто-то мудрый: «Природа не позволяет нарушать ее – и время от времени напоминает, кто здесь главный».

Поэтому сегодня все чаще птицеводы, диетологи и ветеринары единодушно признают, что будущее безопасных и питательных продуктов питания – за возвратом к натуральным, традиционным и проверенным решениям. Уже в 1999 году Иоанн Павел II, выступая перед фермерами в Ловиче, предупреждал, что «самая большая угроза для человека — это отсутствие уважения к законам природы». А в своей проповеди для итальянских фермеров он прямо сказал: «Человечество нуждается в экологическом преобразовании».

Эта книга – хотя и не является академическим учебником – создана из потребности сердца и многолетнего опыта. Ее автор, проф. доктор философии Тереза ​​Маевска посвятила всю свою жизнь исследованиям домашней птицы, но делала это не так, как большинство ученых. Она не следовала слепо научной моде, не следовала грантовым тенденциям. Она слушала птиц, наблюдала за их поведением и искала мудрость там, где другие уже давно перестали искать – в старых книгах, в посланиях старших поколений, в самой природе.

Она была (и есть) бунтующей женщиной – разведчицей с характером и душой исследователя. В мире, где «научное» часто означало «оторванное от реальности», она повторила: «Сначала поймите птицу, прежде чем ее кормить».

Поэтому решения, предлагаемые в этой книге – хотя и нетрадиционные – основаны на многолетних наблюдениях, практическом опыте и глубоком уважении к природе. Они дают шанс, что даже интенсивное птицеводство может нести признаки проэкологического производства. И что путь к здоровому мясу не обязательно вести через лаборатории, а может начаться... в домашнем огороде, в старой записной книжке отца, в разговоре с фермером, в тишине наблюдения за животными.

Это книга не для тех, кто ищет готовые рецепты. Это книга для тех, кто хочет разобраться.