Дубовая щепа, сильно обжаренная «Французский мокко», 25г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 75
Покупая «Дубовая щепа, сильно обжаренная «Французский мокко», 25г» данный товар из каталога «Эссенции, растворы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Чепа из французского дуба мокко, 25г
Дуб французский - сильная обжарка
Чепа из французского дуба мокко имеет высшую степень обжарки. Ароматы и вкусы здесь самые чистые и насыщенные. Какао и темный шоколад — ароматы, которые сочетаются с более тяжелыми и выразительными красными винами и дистиллятами.
Дуб, из которого изготовлена предлагаемая щепа, выдерживается не менее 36 месяцев. По истечении этого времени его стерилизуют нагревом, обжигают и измельчают. Благодаря правильному сочетанию четырех компонентов обжаривания: температуры, времени, влажности и вентиляции, натуральный профиль французского дуба обогащается дополнительными ароматами.
Цикл обжаривания был разработан специально для обогащения вин и дистиллятов ароматами кофе, шоколада и какао. Для этого обжаривание производится при более высокой температуре, что позволяет получить больше фурфурола, избегая при этом чрезмерного обугливания и дымления.
Новый и Старый Свет
Каковы различия между французским и американским дубом? Французский дуб имеет более высокое содержание танинов, он придает винам больше пряных ноток — хорошо сочетается с классическими винами, выполненными в стиле Старого Света. С другой стороны, американский дуб имеет больше сладости и более мягкие, тонкие танины. Рекомендуется для вин Нового Света.
Ароматический профиль:
Жареный кофе в зернах, мокко, темный шоколад, какао и лакрица
Дозировка:
- Белые и розовые вина 2–5 г/л
- Красные вина 3–10 г/л
- Дистилляты 2–10 г/л
Время контакта:
+/- 4 недели
Хранение:
Хранить в сухом месте.