Enovini® OK WHITE - винные дрожжи, понижающие кислотность, 7 г

Планируете приготовить домашнее вино из яблок или белого винограда? Новые сухие дрожжи Enovini® OK WHITE, снижающие кислотность, — лучший выбор!

• Для белых фруктов – дрожжи идеальны для вин из яблок, белого винограда и других фруктов, содержащих большое количество яблочной кислоты.
• Снижение содержания яблочной кислоты на 20-24% – снижение кислотности благотворно влияет на вкус вина, делая его более гладким и сбалансированным.
• Меньше количества сахара – благодаря использованию дрожжей, снижающих кислотность, можно успешно уменьшить добавление сахара; получение хорошего полусладкого или полусухого вина.
• Сбалансированный вкус и аромат вина – вино, приготовленное с использованием этих дрожжей, имеет не только мягкий вкус, но и интересный фруктовый аромат.
• Высококачественные - активные сушеные дрожжи Enovini® OK WHITE позволят вам приготовить лучшее домашнее вино с содержанием алкоголя до 14 %!

Enovini® OK WHITE — это сухие винные дрожжи, которые снижают кислотность белых фруктовых вин, содержащих яблочную кислоту. Эти дрожжи предназначены в первую очередь для яблок и белого винограда, благодаря их использованию вы приготовите сбалансированное, вкусное вино, мягкое на вкус, с богатым фруктовым букетом.

Понижающие кислотность свойства Enovini® OK БЕЛЫЕ дрожжи позволяют получать вкусные вина, менее сладкие (полусладкие и полусухие).

Упаковка позволяет получить 35 л вина крепостью до 14%. Дрожжи удобны в использовании, их не нужно предварительно размножать.

Преимущества благородных винных дрожжей

- толерантность к алкоголю ок. 14-18%

- устойчивость к высоким концентрациям сахара (медового или универсального), углекислого газа, дубильных веществ

р >

- выдерживают более высокие концентрации серы, например, после использования метабисульфита калия

- процесс брожения у них протекает быстрее, что снижает вероятность инфекций

- готовая вино стабильное и хорошо выдержанное

-долговечный цвет и тщательно подобранный букет

Недостатки брожения дикими дрожжами

допуск алкоголя только до ок. 10%

-низкая устойчивость к кислотам, более высокие концентрации сахара, большое количество дубильных веществ, например, вина. арония

- брожение, которое они проводят, не доходит до конца

- готовое вино часто нестабильно и легко заражается

- цвет вино зачастую нестабильно

p>

- вкус и аромат готового вина во многом являются результатом случайности

Способ применения:

Содержимое пакетика смешать со 100 мл воды, прокипятить и охладить до 30°С.

Оставить все на 20 минут при комнатной температуре, затем перелейте в емкость для брожения или винный шар. Рекомендуемая начальная концентрация сахара в установке составляет макс. 18°Blg, кислотность макс. 16 г/л (предпочтительно 12-13 г/л).

Проводить брожение при 18-20°C.

После 5 и 10 дней брожения добавить дополнительные порции сахара. : 50 г/л.

Вы можете добиться оптимальной активности дрожжей, следуя информации на этикетке.

Ингредиенты:

дрожжи Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор: моностеарат сорбитана.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Для оптимального процесса ферментации рекомендуется добавлять доступные питательные вещества. на других наших товарах

Годен до конца: срок годности и номер. партии на упаковке.

Хранить в сухом месте, при комнатной температуре. Продукт только для энологии, а не для непосредственного потребления.