К продуктам, заменяющим белый сахар, относятся стевия, березовый сахар и мед. Однако мало кто знает, что его можно эффективно и полезно заменить эритритом. Оказывается, он сладкий, как сахар, а его гликемический индекс равен нулю.

Происхождение

В природе эритрит встречается в пыльце, грибах, морепродуктах, ферментированных напитках, особенно в вине, а также в некоторых фруктах (грушах, винограде и дынях). Однако он доступен для продажи и не поступает из упомянутых выше источников. Его получают в результате дрожжевого синтеза из отходов глицерина.

Полезен для диабетиков

Благодаря тому, что гликемический индекс эритрита равен 0, пациенты могут подслащивать эритритом все, что считают необходимым, не беспокоясь о своем здоровье. Благодаря своим ценным свойствам этот полезный и безопасный подсластитель не повышает уровень глюкозы и инсулина в крови.

Низкая калорийность

Ученые считают, что эритрит — наименее калорийный подсластитель. Более того, это вещество имеет низкую энергетическую ценность, а значит, если употреблять его регулярно, можно довольно быстро наблюдать снижение массы тела. Благодаря этим факторам его рекомендуют употреблять людям, имеющим избыточный вес или желающим сбросить лишний вес, не отказываясь при этом от подслащивающих напитков или блюд.

Интересный факт

Употребление эритрита даже в больших количествах не вызывает побочных эффектов. Поэтому даже употребление 50 г этого полезного подсластителя не вызовет диарею или раздражение кишечника.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г

Энергетическая ценность: 0,0 кДж/ккал

Жиры: 0,0 г

- в том числе насыщенные жирные кислоты: 0,0 г

Углеводы: 99 г

- в том числе сахара: 0 г

- в том числе многоатомные спирты: 99 г

Белок: 0 г

Соль: 0 г