FARINA СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ

Автор: Бартломей Кежун, Моника Турасевич

Издательство: Znak

Количество страниц: 288

Год год издания: 2022 г.

Обложка: твердый переплет

Состояние: новое

Средиземноморскую кухню можно описать несколькими словами.

Мука, ​​вино, рыба и оливковое масло — ингредиенты самого высокого качества, из которых можно создать необыкновенное богатство вкусов, ароматов и буйство красок.

Благодаря этой книге вы узнаете, как простые, но возвышенные продукты создают мост между cucina povera и кулинарией для гурманов, между итальянской тратторией, которой управляет харизматичная итальянская мама, и ресторанами, которыми управляют великие повара, получившие образование в знаменитом Le Cordon Bleu. , между лазурным морем и согретой солнцем оливковой рощей.

Моника Турасевич и Бартек Киежун отправят вас в путешествие по Средиземному морю и пригласят на роскошный пир. Вы попробуете блюда, вкус которых будет незабываемым. Вас порадуют:

• капучино из цветной капусты с трюфелем,

• равиоли с рагу из баранины,

• крем из кольраби с песто из молодого щавеля,

• хрустящие цветки кабачка с сальсой из помидоров и авокадо,

• холодный суп с раковыми шейками,

• креветки в меду с чили,

• лобстер по-термидору,

• куриная печень с помидорами, вишневой водкой и шалфеем,

• лавандовая панна котта.

Из предложенных тринадцати меню составьте незабываемая вечеринка, удивите своих друзей и побалуйте даже самых требовательных гурманов. Изучите правила идеального сочетания вин и выберите вино, которое дополнит ваше застолье.