Средиземноморская кухня Фарина

FARINA – СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ Средиземноморскую кухню можно описать несколькими словами. Мука, ​​вино, рыба и оливковое масло – ингредиенты самого высокого качества, из которых можно создать необыкновенное богатство вкусов, ароматов и буйство красок. Благодаря этой книге вы узнаете, как продукты, настолько простые, что они безупречны, создают мост между cucina povera и кулинарией для гурманов, между итальянской тратторией, которой управляет харизматичная итальянская мама, и ресторанами, которыми управляют великие повара, получившие образование в знаменитом Le Cordon Bleu, между лазурным морем и согретой солнцем оливковой рощей. Моника Турасевич и Бартек Кежун отвезут вас в путешествие по Средиземному морю и пригласят на роскошный пир. Вы попробуете блюда, вкус которых будет незабываемым. Вас порадуют: · капучино из цветной капусты с трюфелем, · равиоли с рагу из баранины, · крем из кольраби с песто из молодого щавеля, · хрустящие цветки кабачков с сальсой из томатов и авокадо, · холодный суп с раковыми шейками, · креветки в меду с чили · лобстер а-ля термидор, ·куриная печень с томатами, вишневым бренди и шалфеем, ·лавандовая панна котта. Из предложенных тринадцати меню устройте незабываемую вечеринку, удивите друзей и побалуйте даже самых требовательных гурманов. Изучите правила идеального сочетания вин и выберите вино, которое дополнит ваше застолье. Побалуйте себя путешествием по Средиземноморью и кулинарной роскошью

• Автор: Бартломей Кежун, Моника Турасевич,
• Издательство: Знак,
• Штрих-код: 9788324084791