Фарина. Средиземноморская кухня

Бартек Кежун, Моника Турасевич

FARINA – СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ Средиземноморскую кухню можно описать всего несколькими словами.

Мука, ​​вино, рыба и оливковое масло — ингредиенты самого высокого качества, из которых можно создать необыкновенное богатство вкусов, ароматов и буйство красок.

Благодаря этой книге вы узнаете, как продукты, настолько простые, что они безупречны, создают мост между cucina povera и кулинарией для гурманов, между итальянской тратторией, которой управляет харизматичная итальянская мама, и ресторанами, которыми управляют великие шеф-повара, получившие образование в знаменитом Le Cordon Bleu, между лазурным морем и согретой солнцем оливковой рощей.

Моника Турасевич и Бартек Кежун отправят вас в путешествие по Средиземному морю и пригласят на роскошный пир. Вы попробуете блюда, вкус которых будет незабываемым. Они вас порадуют:

• капучино из цветной капусты с трюфелем, • равиоли с рагу из баранины, • крем из кольраби с песто из молодого щавеля, • хрустящие цветы цуккини с сальсой из помидоров и авокадо, • холодный суп с раковыми шейками, • креветки в меду с чили • омар по-термидорски, • куриная печень с помидорами, вишневым бренди и шалфеем, • лавандовая панна котта.

Из предложенных тринадцати меню создайте незабываемую вечеринку, удивите друзей и побалуйте даже самых требовательных гурманов. Изучите правила идеального сочетания вин и выберите вино, которое дополнит ваше застолье.

Побалуйте себя путешествием по Средиземноморью и кулинарной роскошью