Фарина. Средиземноморская кухня (книга)

• Автор: Бартломей Кежун, Моника Турасевич
• Издательство: Знак
• Год издания: 2022
• Обложка: твердая
• Количество страниц: 288< /li>
• Формат: 20,0 x 25,5 см
• Номер ISBN: 978-83-240-8479-1
• Штрих-код (EAN): 9788324084791
• Категория: Книги > Кулинария > Региональные кухни > Кухни мира

Книга «Фарина. Средиземноморская кухня» - описание

Средиземноморскую кухню можно описать всего несколькими словами.

Мука, ​​вино, рыба и оливковое масло – ингредиенты самого высокого качества из которого можно создать необычайное богатство вкусов, ароматов и буйство красок.

Благодаря этой книге вы узнаете, как продукты, настолько простые, что они возвышенны, создают мост между cucina povera и кухней. для гурманов, между итальянской тратторией, которой неразрывно управляет харизматичная итальянская мама, и ресторанами под руководством великих шеф-поваров, получивших образование в знаменитом Le Cordon Bleu, между лазурным морем и нагретой солнцем оливковой рощей.

Моника Турасевич и Бартек Киежун отправит вас в путешествие по Средиземному морю и пригласит на роскошный пир. Вы попробуете блюда, вкус которых будет незабываемым. Вас порадуют:

• капучино из цветной капусты с трюфелем,

• равиоли с рагу из баранины,

• крем из кольраби с песто из молодого щавеля,

• хрустящие цветки кабачка с сальсой из помидоров и авокадо,

• холодный суп с раковыми шейками,

• креветки в меду с чили,

• лобстер по-термидору,

• куриная печень с помидорами, вишневой водкой и шалфеем,

• лавандовая панна котта.

Из предложенных тринадцати меню составьте незабываемая вечеринка, удивите своих друзей и побалуйте даже самых требовательных гурманов. Изучите правила идеального сочетания вин и выберите вино, которое дополнит ваше застолье.