Фермент альфа-амілаза Still Spirits Distiller 12 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 8
Оплачивая «Фермент альфа-амілаза Still Spirits Distiller 12 г» данный товар из каталога «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
АЛЬФА-АМИЛАЗА Still Spirits Distiller 12 г
АЛЬФА-АМИЛАЗА Still Spirits Distiller представляет собой высокотемпературную альфа-амилазу, фермент бактериального происхождения, который играет ключевую роль в процессе расщепления крахмала на более короткие цепи, включая декстрины. Незаменимый ингредиент для всех, кто хочет сбраживать крупы и сусла.
Свойства продукта:
Состав: 12 г достаточно для 7,5 кг гидратированного крахмала в установка до 25 литров.
Процесс приготовления крахмальной смеси прост: вскипятите ее и выдержите 30 минут, а после выключения нагрева дождитесь, пока температура упадет до 80°С. Затем добавляют все содержимое пакетика и поддерживают температуру в течение часа.
Процесс разложения крахмала:
Процесс разложения крахмала на более короткие цепи чрезвычайно важны в производстве спирта. Альфа-амилаза играет ключевую роль в превращении крахмала, который представляет собой сложный углевод, в более короткие цепи. Этот процесс необходим для дальнейшего расщепления сахаров на мальтозу под действием глюкоамилазы. После добавления альфа-амилазы через некоторое время можно увидеть, как затор разрыхляется. Перед добавлением фермента нагрейте затор примерно до 90*С и загустите его. Наблюдаемое нами утолщение – не что иное, как «выпрямление» свернувшихся цепей крахмала.
ВНИМАНИЕ: Продукт раздражает органы дыхания, не вдыхайте его пыльцу.