Фермент осахаривания глюкоамилаза для препаратов крахмала ДАТА 31.12.2025 г.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 19
Просматривая «Фермент осахаривания глюкоамилаза для препаратов крахмала ДАТА 31.12.2025 г.», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Глюкоамилаза является ферментом осахаривания, т. е. расщепляет крахмал на глюкозу из молотой ржи, пшеницы, кукурузы, риса и т. д. В процессе брожения дрожжи не могут превращать крахмал в спирт, а только в глюкозу. Поэтому для приготовления браги необходим фермент.
ДАТА 31.12.2025
Важные характеристики:
• Вес 4 г
• На 3,5 кг шрота
Способ применения:
В кастрюле нагрейте воду до 85-95°C, добавьте выбранную зерновую муку в пропорция: 1 кг шрота на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте и через 15-30 минут добавьте альфа-амилазу из расчета 0,9 г на 1 кг шрота для разжижения крахмала. Поддерживайте температуру смеси 95°С в течение 1 часа, постоянно помешивая. Раствор должен иметь pH 4,0-4,5. По истечении этого времени дать затору остыть до температуры 60°С и добавить глюкоамилазу из расчета 1,1 г на 1 кг шрота для дальнейшего расщепления крахмала до простых сахаров. Держите смесь в тепле 1,5 часа. Уровень осахаривания должен составлять примерно 15°Blg. Раствор следует охладить до 30°С. Затем добавьте пакетик дистиллятных дрожжей, например. Турбо ВИСКИ (403160), а затем сбраживать приготовленное сусло в течение 3-7 дней, согласно инструкции, указанной на упаковке дрожжей. При выделении значительного количества пены рекомендуем добавить шумовку (405140) - согласно инструкции на упаковке.
Состав: глюкоамилаза
Масса нетто: 4 г