Фермент розрідження альфаамілаза Alcomat Alpha 5 мл 3
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 100000
Просматривая «Фермент розрідження альфаамілаза Alcomat Alpha 5 мл 3» данное изделие из «Винная химия» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Фермент Алькомат Альфа-Амилаза представляет собой препарат, используемый для разжижения в процессе затирания. Используется в процессе затирания на стадии разжижения крахмала. Под действием фермента вязкость сусла снижается и оно готово к следующему этапу – осахариванию. Оптимальными условиями работы фермента являются рН в пределах 5,5 – 5,8. Самый удобный способ регулирования pH в условиях небольшого производства – добавление лимонной кислоты. Рекомендуемая температура сжижения 83-85°С
Схема процесса:
Склеивание -> Разжижение -> Осахаривание
Показания к применению:
Рабочий диапазон pH: 5,2–6 pH, оптимальный: 5,5–5,8 pH
Рабочий диапазон температур: 76–89°С, оптимальная: 83–85°С
Ферменты добавляют непосредственно в заторную массу при температуре 83-85°С. Разжижение должно занять около 60 минут.
Дозировка:
Рекомендуемая дозировка — 5 мл на 25-30 литров браги, содержащей до 10 кг круп.
Состав:
Фермент альфа-амилаза
Количество: 3 шт.
Хранилище:
Использовать до окончания: срок годности и номер. партии на упаковке. Хранить в сухом и прохладном месте (желательно в холодильнике). Продукт только для энологии, а не для непосредственного потребления.