Фисташки: пикантные и сладкие рецепты, вдохновленные мировой кухней

От выдающейся писательницы, лауреата премии Джеймса Берда, Джорджины Бреннан и Барбары Брайант, первая кулинарная книга, посвященная универсальности фисташек, в которой представлены 60 сладких и соленых рецептов. ФИСТАШКИ: Пикантные сладкие рецепты, вдохновленные мировой кухней, прославляют поразительный вкус восхитительных нот, похожих на драгоценные камни. Авторы Барбара Брайант и Джорджанна Бреннан, создающие более шестидесяти рецептов, черпают вдохновение из кулинарных традиций Турции, Ирана, Афганистана, Северной Африки, Италии, Греции, Испании, Франции и Ближнего Востока, придавая блюдам современный вид. Подача разнообразных закусок, завтраков, гарниров, основных блюд и десертных застолий, таких как вафли из фисташковой муки с фисташковым маслом и гранатовым сиропом, коктейльные фисташки, обжаренные на тмине, шашлык из цуккини на гриле с фисташковой дуккой, курица по-милански с корочкой из фисташек и пармезана, тако с креветками, запеченными в фисташковом масле, Сэндвичи с фисташковым мороженым, пирог с фисташками и пахлава с фисташками. Эта потрясающая коллекция рецептов подчеркивает вкус и гибкость фисташек. Помимо изучения кулинарной истории и пищевой ценности, авторы также дают советы о том, как поджаривать и хранить орехи, а также как приготовить основные продукты питания, такие как фисташковая мука, масло, молоко и паста. С «Фисташками» вы откроете для себя богатый и сложный мир вкусов, который выводит это древнее лакомство из закусочной на центральное место.